Agurk, paprika og quinoa
En frisk og sunn oppskrift med agurk, paprika og quinoa. Perfekt for en lett lunsj eller sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den friske, lettere agurk- og paprikaretten er et herlig avbrekk fra de tunge, mettende forrettene. Quinoaen gir retten en nøttete, nærende base, mens de sprø grønnsakene og den syrlige vinaigretten tilfører en forfriskende kontrast. Denne retten er perfekt for deg som ønsker en helsemessig og smakfull forrett som kan serveres både til hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 4,7 dl quinoa
- 4. 1/2 middels engelsk agurk, delt i to på langs, små terninger (ca. 3 dl)
- 5. 1/2 middels rød paprika, små terninger (ca. 1,6 dl)
- 6. 1 teskje hvitvinseddik
- 7. 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 4,7 dl quinoa
- 4. 1/2 middels engelsk agurk, delt i to på langs, små terninger (ca. 3 dl)
- 5. 1/2 middels rød paprika, små terninger (ca. 1,6 dl)
- 6. 1 teskje hvitvinseddik
- 7. 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland vann og salt i en stor kjele og kok opp på høy varme. I mellomtiden skyll quinoaen. Tilsett quinoaen og rør kort. Når det begynner å koke igjen, reduser varmen til lav og la det småkoke til quinoaen har absorbert væsken og kornene er møre, omtrent 10 til 15 minutter.
- 33. Når quinoaen er ferdig, rør inn de resterende ingrediensene til alt er godt blandet. Smak til, juster krydderet etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige, bittersmakende saponinen.
- 2Bruk gjerne en blanding av fargerike paprikaer for et flott utseende.
- 3Er retten for tørr, kan du tilsette litt ekstra olivenolje eller hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. Som garnityr kan du strø over litt hakket mynte eller persille for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurk, paprika og quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurk, paprika og quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurk, paprika og quinoa?▼
Total tilberedningstid for Agurk, paprika og quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurk, paprika og quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurk, paprika og quinoa?▼
En porsjon av Agurk, paprika og quinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
