Frisk quinoasalat med agurk og paprika
En frisk og sunn quinoasalat med agurk og paprika. Perfekt som lett lunsj, tilbehør eller sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 ts kosher salt
- 4,7 dl quinoa
- 1/2 middels agurk, delt i to på langs, små terninger (ca. 3 dl)
- 1/2 middels rød paprika, små terninger (ca. 1,6 dl)
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 ts kosher salt
- 4,7 dl quinoa
- 1/2 middels agurk, delt i to på langs, små terninger (ca. 3 dl)
- 1/2 middels rød paprika, små terninger (ca. 1,6 dl)
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Bland vann og salt i en stor kjele og kok opp på høy varme.
- Skyll quinoaen grundig.
- Tilsett quinoaen i det kokende vannet og rør kort.
- Når det begynner å koke igjen, reduser varmen til lav og la det småkoke.
- Kok til quinoaen har absorbert væsken og kornene er møre, omtrent 10 til 15 minutter.
- Når quinoaen er ferdigkokt, rør inn agurk, paprika, hvitvinseddik og olivenolje til alt er godt blandet.
- Smak til, juster krydderet etter behov, og server.
Om denne retten
Denne friske og lette quinoasalaten med agurk og paprika er et herlig avbrekk fra tyngre retter. Quinoaen gir salaten en nøttete og nærende base, mens de sprø grønnsakene og den syrlige vinaigretten tilfører en forfriskende kontrast. Denne retten er perfekt for deg som ønsker et sunt og smakfullt tilbehør, en lett lunsj eller en sunn middag, og kan serveres både til hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige, bittersmakende saponinen.
- 2Bruk gjerne en blanding av fargerike paprikaer for et flott utseende.
- 3Er retten for tørr, kan du tilsette litt ekstra olivenolje eller hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som tilbehør til grillet fisk eller kylling, eller som en lett lunsj på egen hånd. Som garnityr kan du strø over litt hakket mynte eller persille for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk quinoasalat med agurk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk quinoasalat med agurk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk quinoasalat med agurk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Frisk quinoasalat med agurk og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk quinoasalat med agurk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk quinoasalat med agurk og paprika?▼
En porsjon av Frisk quinoasalat med agurk og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
