Agurk- og chayotesalat
En enkel oppskrift på agurk and chayote slaw, perfekt som tilbehør til sommermåltidet. Sunn, lett og rask å lage.
Om denne retten
Denne friske og eksotiske salaten er en hyllest til Sør-Amerikas underappresierte grønnsaker. Agurk og chayote, to svært forskjellige, men komplementære ingredienser, smelter sammen i en smaksrik dans av søt ananas, fyldig chipotlekrydder og en kremet dressing. Serverer du denne spesielle salaten, kan du vente deg beundrende blikk og høye lovord fra gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usøtet ananasjuice
- 1/2 spiseskje sukker
- 1 teskje chipotle-puré (se Kok’s tips)
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 stor agurk (ca. 340 gram), skrelt, frøet, delt i fire på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 1 stor chayote, skrelt under kaldt rennende vann for å fjerne slim, kjernet, delt i fire på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 4,7 dl fersk ananas i terninger
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usøtet ananasjuice
- 1/2 spiseskje sukker
- 1 teskje chipotle-puré (se Kok’s tips)
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 stor agurk (ca. 340 gram), skrelt, frøet, delt i fire på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 1 stor chayote, skrelt under kaldt rennende vann for å fjerne slim, kjernet, delt i fire på langs, og skåret i tynne skiver på tvers
- 4,7 dl fersk ananas i terninger
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen olje, juice, sukker, chipotle-puré, sennep, salt og pepper. Tilsett de resterende ingrediensene, og vend godt for å blande. Sett i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time eller over natten. Server kald.
- 2I en stor bolle, visp sammen olje, juice, sukker, chipotle-puré, sennep, salt og pepper. Tilsett de resterende ingrediensene, og vend godt for å blande. Sett i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time eller over natten. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt fersk ananas for best mulig smak og konsistens.
- 2Skrell chayoten grundig for å fjerne all slim, og bruk gjerne en potetskraper for tynne, jevne skiver.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst én time for at smakene kan utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og appetittvekkende forrett. Server den gjerne sammen med et glass crisp, tørr hvitvin eller en tropisk cocktail for å understreke de sødmefulle og krydrete tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurk- og chayotesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurk- og chayotesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurk- og chayotesalat?▼
Total tilberedningstid for Agurk- og chayotesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurk- og chayotesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurk- og chayotesalat?▼
En porsjon av Agurk- og chayotesalat inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
