Afrikansk kake
Lær hvordan du lager en autentisk gateau africaine med vår enkle oppskrift. Perfekt for fest eller hverdagskos, klar på under 1 time.
Om denne retten
Den afrikanske kaken er en unik og tradisjonell dessert som kombinerer de rike smakene av sjokolade, rom og kremet vaniljekrem. Denne lekre kaken har sine røtter i det afrikanske kontinentets kulinariske arv, og byr på en kompleks og deilig smakreise for den som prøver den.
Ingredienser
- 1 1/3 (1 unse) kvadrater med usøtet sjokolade, hakket
- 5 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,6 dl smør, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer tørrmelkpulver
- 10 eggeplommer
- 5 eggehviter
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl rom
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl maisstivelse
- 5,3 dl melk
- 4 eggeplommer, pisket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer rom
Ingredienser
- 1 1/3 (1 unse) kvadrater med usøtet sjokolade, hakket
- 5 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,6 dl smør, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer tørrmelkpulver
- 10 eggeplommer
- 5 eggehviter
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl rom
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl maisstivelse
- 5,3 dl melk
- 4 eggeplommer, pisket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer rom
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en rund kakeform på 23 cm i diameter, og dekk bunnen med bakepapir. Smør og mel det papiret.
- 2I toppen av et vannbad, varm opp sjokoladen under omrøring av og til til den er smeltet og glatt. Ta av varmen og la den avkjøle til lunken. Sikt sammen kakao, mel, bakepulver og maisstivelse. Sett til side.
- 3I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Rør inn vanilje og melkepulver. Pisk inn eggeplommene én etter én. Vend inn melblandingen og den smeltede sjokoladen vekselvis, i små porsjoner.
- 4I en stor glass- eller metallbolle, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett gradvis 2 ss sukker og 1/2 ts salt, og fortsett å piske til stive topper dannes. Vend forsiktig inn en tredjedel av eggehvitene i røren, deretter resten av eggehvitene raskt, til det ikke er noen synlige striper igjen. Hell røren i den forberedte formen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 50 til 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle.
- 6Når kaken er avkjølt, skjær den horisontalt i tre lag. Pensle lagene med 1/2 kopp rom og la det stå i 60 minutter. Plasser den nederste kakebunnen på et serveringsfat og fordel med halvparten av vaniljekremen. Gjenta lagene og topp med den siste kakebunnen.
- 7For å lage vaniljekremen: I en kjele, bland 3/4 kopp sukker og 1/2 kopp maisstivelse. Rør inn melk. Kok opp under konstant omrøring til blandingen tykner. Ha eggeplommene i en middels bolle. Rør sakte inn 1/2 kopp varm melkeblanding i eggepl
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for å få en rik og dyp sjokoladesmak.
- 2Pisk eggehvitene grundig for å få en luftig og myk kakebunn.
- 3La kakelagene trekke i rommet for å få en ekstra dyp og aromatisk smak.
Serveringsforslag
Denne afrikanske kaken passer perfekt til en hyggelig sammenkomst eller feiring. Server den gjerne med en dæsj rennende vaniljekrem på toppen, og et glass av din yndlingslikør for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Afrikansk kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Afrikansk kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Afrikansk kake?▼
Total tilberedningstid for Afrikansk kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Afrikansk kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Afrikansk kake?▼
En porsjon av Afrikansk kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
