Aebleskiver
Lær hvordan du lager deilige aebleskiver med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest, jul eller som helgekos. En klassisk norsk dessert!
Om denne retten
Disse små, luftige bakverkene er en ekte smak av dansk hygge og tradisjon. Aebleskiver, som de kalles, er noe av det mest ikoniske når det kommer til dansk matkultur. Denne runden, fyldige kaken med kanelduft og sødme er en perfekt ledsager til en varm kopp te på en kald høstdag, eller en festlig delikatesse å servere sammen med glögg ved juletider.
Ingredienser
- 2 eggehviter
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 eggeplommer
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2 eggehviter
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 eggeplommer
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggehvitene i en ren glass- eller metallskål med en elektrisk mikser til de kan holde en stiv topp. Sett til side.
- 2Bland sammen mel, bakepulver, salt, natron, sukker, eggeplommer, smør smeltet og kulturmelk på én gang, og pisk til jevnt. Vend forsiktig inn eggehvitene til slutt.
- 3Ha omtrent 1 spiseskje vegetabilsk olje i bunnen av hver aebleskiveform og varm opp til den er varm. Hell i ca. 2 spiseskjeer av røren i hver form. Så snart de begynner å boble rundt kanten, snu dem raskt (danske kokker bruker en lang strikkepinne, men en gaffel vil også fungere). Fortsett å steke, og snu ballen for å unngå at den brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk en godt oppvarmet aebleskive-panne for at de skal få den perfekte formen. Hall i røren forsiktig, og snu ballen raskt når den begynner å boble for å få en jevn bruning. Prøv gjerne å fylle noen av aebleskivene med et stykke eple eller syltetøy for en ekstra overraskelse. Og ikke glem å pensle dem med smør eller sukker rett etter steking for en deilig glanseffekt!
Serveringsforslag
Disse lekre aebleskivene står perfekt alene, men kan også nytes sammen med en kald glass eplesider eller varm, krydret glögg for den ultimate danske julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aebleskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aebleskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aebleskiver?▼
Total tilberedningstid for Aebleskiver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aebleskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aebleskiver?▼
En porsjon av Aebleskiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
