Oppskrift: Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk

Ingredienser

4porsjoner

1 ss gul karripasta

1,2 dl kyllingbuljong, delt

1 ts hvitt sukker

1,5 ts karripulver

0,5 ts salt

4,5 ts lys soyasaus

1 boks (150 g) kokosmelk

1 ss rapsolje

3 stk kyllingbrystfilet uten skinn og bein, i biter

2 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket fersk ingefær

1 løk, skivet

2 poteter, skrelt, delt i to og skivet

Ingredienser

4porsjoner

1 ss gul karripasta

1,2 dl kyllingbuljong, delt

1 ts hvitt sukker

1,5 ts karripulver

0,5 ts salt

4,5 ts lys soyasaus

1 boks (150 g) kokosmelk

1 ss rapsolje

3 stk kyllingbrystfilet uten skinn og bein, i biter

2 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket fersk ingefær

1 løk, skivet

2 poteter, skrelt, delt i to og skivet

Slik gjør du:

Mos den gule karripastaen med omtrent 2 ss kyllingkraft i en bolle for å hjelpe med å løse opp pastaen.

Visp inn resten av kyllingkraften, sukker, karripulver, salt, lys soyasaus og kokosmelk. Sett til side.

Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme i omtrent 30 sekunder.

Hell i oljen. La oljen bli varm til den begynner å glinse, ca. 30 sekunder til.

Rør inn kylling, hvitløk og ingefær i den varme oljen.

Kok og rør til kyllingen har begynt å bli brun og hvitløken og ingefæren er aromatiske, ca. 2 minutter.

Rør inn løk og poteter.

Vend alle ingrediensene i den varme oljen, og hell over sausblandingen.

Kok opp sausen, skru ned varmen, og dekk til wokken.

La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og potetene er møre, 20 til 25 minutter.

Om denne retten

Adriels kinesiske kyllinggryte er en unik og velsmakende rett som kombinerer de deilige smakene fra Kina. Oppskriften er en arv fra Adriels bestemor, som lærte å lage denne retten under et opphold i Shanghai på 1980-tallet. Grytens intense aroma av ingefær, hvitløk og krydder fyller kjøkkenet og skaper en virkelig hjemmekoselig atmosfære.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk, ikke tørket, ingefær for best aroma og smak.

2- Prøv å finne en god kvalitets gul karripasta - dette gir grunnsmaken i retten.

3- Potetskallet inneholder masse fiber og næringsstoffer, men i denne oppskriften skal potetene skrelles for best tekstur i gryten.

Serveringsforslag

Denne kyllinggryten er et komplett måltid i seg selv, men den kan også serveres med dampet basmatiris. Avkjøl retten litt, og server med frisk, hakket koriander og en god syrlig chilisaus for å løfte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk?▼

Total tilberedningstid for Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk?▼

En porsjon av Kinesisk kyllinggryte med karri og kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.