Adriatiske grillet reker
Lær hvordan du lager deilige grillet reker inspirert av adriaterhavet. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse grillede jumborrekene fra Adriaterhavskysten tar oss rett inn i sommeren med sine intense smaker. Den enkle, men smaksrike tilberedningen lar rekenes naturlige, søte karakter skinne, akkompagnert av deilige soltørket tomat, frisk persille og en duft av hvitløk. Perfekt som en uformell, men raffinert forrett før et større middagsselskap eller som en nytelse for seg selv på verandaen i det vakre veiret.
Ingredienser
- 1. 680 gram jumbo reker (8 til 10 per pund), skrellet og renset, med halen intakt
- 2. 2 spiseskjeer salt, samt mer etter smak
- 3. 9,5 dl isvann
- 4. 3 til 4 soltørkede tomater (ikke i olje), utbløtt i 10 minutter i varmt vann og avrent
- 5. 3 store fedd hvitløk
- 6. 3 godt pakket spiseskjeer ferske italienske persilleblader
- 7. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 stor sitron, delt i 8 båter
Ingredienser
- 1. 680 gram jumbo reker (8 til 10 per pund), skrellet og renset, med halen intakt
- 2. 2 spiseskjeer salt, samt mer etter smak
- 3. 9,5 dl isvann
- 4. 3 til 4 soltørkede tomater (ikke i olje), utbløtt i 10 minutter i varmt vann og avrent
- 5. 3 store fedd hvitløk
- 6. 3 godt pakket spiseskjeer ferske italienske persilleblader
- 7. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 stor sitron, delt i 8 båter
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, bland rekene med 2 ss salt og 4 kopper isvann. Sett i kjøleskapet i 20 minutter, men ikke lenger. I mellomtiden finhakk tomatene, hvitløk og persille. Overfør dem til en middels stor bolle og rør inn den hete chilien og 2 ss olivenolje.
- 22. Sil av, skyll og tørk rekene. Vend dem inn i tomatblandingen. Hold kaldt.
- 33. Smør en stor stekepanne eller takke med den resterende 1 ss olivenolje og varm opp på middels varme. Stek rekene, dryss over salt og pepper, i ca. 2 til 3 minutter på hver side, til de er rosa og akkurat faste. Strø alle krydderne over rekene etter at du har snudd dem.
- 44. Overfør rekene til et serveringsfat sammen med krydderne. Server varme eller lune, med sitronbåter. Press litt sitron over rekene rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de største, ferskeste rekene du kan få tak i - jumbo-størrelse er best for denne retten.\nLa rekene ligge i saltvannet bare 20 minutter, ikke lenger, for best mulig tekstur.\nSkjær soltomatene i litt større biter, ikke for fine, for å få en saftigere og mer fyldig saus.
Serveringsforslag
Server rekene varme, med sitronbåter for gjestene til å presse over rett før de spiser. En kjølig, frisk hvitvin eller et glass prosecco vil løfte denne enkle, men smaksrike forretten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adriatiske grillet reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adriatiske grillet reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adriatiske grillet reker?▼
Total tilberedningstid for Adriatiske grillet reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adriatiske grillet reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Adriatiske grillet reker?▼
En porsjon av Adriatiske grillet reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
