Grillede reker fra Adriaterhavet

Ingredienser

4porsjoner

680 g jumboreker (8-10 stk per 450 g), skrellet og renset, med halen intakt

2 ss salt, pluss mer etter smak

9,5 dl isvann

3-4 soltørkede tomater (ikke i olje), bløtlagt i 10 minutter i varmt vann og avrent

3 store fedd hvitløk

3 godt pakkede ss ferske italienske persilleblader

1/8 ts chiliflak

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Nykvernet svart pepper

1 stor sitron, delt i 8 båter

Ingredienser

4porsjoner

680 g jumboreker (8-10 stk per 450 g), skrellet og renset, med halen intakt

2 ss salt, pluss mer etter smak

9,5 dl isvann

3-4 soltørkede tomater (ikke i olje), bløtlagt i 10 minutter i varmt vann og avrent

3 store fedd hvitløk

3 godt pakkede ss ferske italienske persilleblader

1/8 ts chiliflak

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Nykvernet svart pepper

1 stor sitron, delt i 8 båter

Slik gjør du:

Bland rekene med 2 ss salt og 9,5 dl isvann i en bolle. Sett i kjøleskapet i 20 minutter, men ikke lenger.

Finhakk tomatene, hvitløken og persillen. Overfør dem til en middels stor bolle og rør inn chiliflakene og 2 ss olivenolje.

Sil av, skyll og tørk rekene. Vend dem inn i tomatblandingen. Hold kaldt.

Smør en stor stekepanne eller takke med den resterende 1 ss olivenolje og varm opp på middels varme.

Stek rekene, dryss over salt og pepper, i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er rosa og akkurat faste. Strø alle krydderne over rekene etter at du har snudd dem.

Overfør rekene til et serveringsfat sammen med krydderne. Server varme eller lune, med sitronbåter. Press litt sitron over rekene rett før servering.

Om denne retten

Disse grillede jumborekene fra Adriaterhavskysten tar oss rett inn i sommeren med sine intense smaker. Den enkle, men smaksrike tilberedningen lar rekenes naturlige, søte karakter skinne, akkompagnert av deilige soltørkede tomater, frisk persille og en duft av hvitløk. Perfekt som en uformell, men raffinert forrett før et større middagsselskap eller som en nytelse for seg selv på verandaen i det vakre været.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke de største, ferskeste rekene du kan få tak i – jumbostørrelse er best for denne retten.

2La rekene ligge i saltvannet bare 20 minutter, ikke lenger, for best mulig tekstur.

3Skjær soltomatene i litt større biter, ikke for fine, for å få en saftigere og mer fyldig saus.

Serveringsforslag

Server rekene varme, med sitronbåter for gjestene til å presse over rett før de spiser. En kjølig, frisk hvitvin eller et glass prosecco vil løfte denne enkle, men smaksrike forretten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede reker fra Adriaterhavet?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker fra Adriaterhavet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker fra Adriaterhavet?▼

Total tilberedningstid for Grillede reker fra Adriaterhavet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede reker fra Adriaterhavet vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillede reker fra Adriaterhavet?▼

En porsjon av Grillede reker fra Adriaterhavet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.