Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus
Oppskrift på Adobo med svinekjøtt, en spennende variant av den klassiske filippinske retten. Enkel å lage, perfekt for middagen. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 900 g svinekjøtt med svor, skåret i 2,5 cm store biter
- 1,8 dl soyasaus, eller etter smak
- 0,6 dl vann
- 1,5 ts hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl sukkereddik
- 3 ss brunt sukker, eller mer etter smak
- 1,5 ts tørkede basilikumblader, eller mer etter smak
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 900 g svinekjøtt med svor, skåret i 2,5 cm store biter
- 1,8 dl soyasaus, eller etter smak
- 0,6 dl vann
- 1,5 ts hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl sukkereddik
- 3 ss brunt sukker, eller mer etter smak
- 1,5 ts tørkede basilikumblader, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stekepanne over høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Tilsett svinekjøtt; kok bare til det er jevnt brunt, 2 til 3 minutter på hver side.
- Rør inn soyasaus, vann, pepperkorn og laurbærblad.
- Senk varmen til lav og dekk til gryten.
- Kok til væsken er på kokepunktet, 1 til 2 minutter.
- Fjern lokket, tilsett eddik, og kok uten å røre til eddiken fordamper og væsken tykner, 3 til 5 minutter.
- Rør inn brunt sukker og basilikum.
- Dekk til gryten igjen, og kok til svinekjøttet er mørt og kokevæsken har tyknet til saus, 10 til 15 minutter.
Om denne retten
Adobo Twist er en fascinerende og uventet vri på den klassiske filippinske Adobo-retten. Ved å blande den tradisjonelle soyasaus-baserte marinaden med søt-syrlig eddiksaus, får du en deilig og balansert smaksopplevelse. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, kraftige krydder og den lette, karamelliserte sausen gjør denne retten til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Velg svinekjøtt med jevn marmorering for at det skal forbli mørt og saftig under lang koketid.
- 2Bruk rikelig med hele svarte pepperkorn for den ultimate dybde i smaken.
- 3La sausen trekke inn i kjøttet i de siste minuttene for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Servér Adobo Twist med krydrede, stekte potetbåter og en frisk, asiatisk-inspirert salat for en nydelig, balansert helhet. En kjølig og fruktig øl vil også være et perfekt følge til de dype, sødmefulle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus?▼
Total tilberedningstid for Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus?▼
En porsjon av Adobo med svinekjøtt og søtsyrlig saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
