Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo

Ingredienser

4porsjoner

6 ss paprikapulver

2 ss nykvernet svart pepper

2 ss grovt salt

1 ss chilipulver

2 ss brunt sukker

3 klyper cayennepepper

680 g svinenakke, trimmet og delt i biter på 85–115 g

1.2 dl ruccola, løst pakket

4.7 dl kokte svarte bønner

4 mellomstore tomater, hakket

1.2 dl hakket rødløk

1.2 dl hakket vårløk

1.2 dl hakket fersk koriander

2 ss finhakket jalapeño

2 ss fersk sitronsaft

1 ss chilipulver

0.25 ts salt

Ingredienser

4porsjoner

6 ss paprikapulver

2 ss nykvernet svart pepper

2 ss grovt salt

1 ss chilipulver

2 ss brunt sukker

3 klyper cayennepepper

680 g svinenakke, trimmet og delt i biter på 85–115 g

1.2 dl ruccola, løst pakket

4.7 dl kokte svarte bønner

4 mellomstore tomater, hakket

1.2 dl hakket rødløk

1.2 dl hakket vårløk

1.2 dl hakket fersk koriander

2 ss finhakket jalapeño

2 ss fersk sitronsaft

1 ss chilipulver

0.25 ts salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

I en liten bolle, bland paprikapulver, svart pepper, salt, chilipulver, sukker og cayennepepper.

Gni krydderblandingen godt inn på begge sider av hver svinenakkebit.

Forvarm en ovnsikker stekepanne over middels høy varme.

Stek svinenakken til den er gyllen på begge sider.

Overfør stekepannen til ovnen og stek til kjøttet er ferdig (beregn 6 til 8 minutter per 2.5 cm tykkelse).

For å lage pico de gallo, bland alle ingrediensene til pico de gallo i en bolle.

Server ca. 1.2 dl pico de gallo over hver porsjon svinenakke.

Om denne retten

Adobo-krydret svinenakke er et fantastisk møte mellom meksikansk og filippinsk mat. Den intense, røykfylte smaksprofilen fra adobo-krydderblandingen gir en deilig kontrast til den møre og saftige svinenakken. Servert med den friske og sitruspregede pico de gallo blir dette en smaksopplevelse utover det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk rikelig med adobo-krydder for maksimal smak – ikke spar på paprikapulver, pepper og chilipulver!

2La kjøttet hvile litt før du skjærer det opp, slik at all den deilige saften blir værende i kjøttet.

3For ekstra sprø skorpe, stek kjøttet i en svært varm stekepanne først før du ovnssteker det.

Serveringsforslag

Denne retten passer ypperlig som en festmiddag med venner. Server den gjerne sammen med dampet ris, en frisk salat og et glass deilig rioja for å komplettere den intense smaksprofilen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo?▼

Total tilberedningstid for Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo?▼

En porsjon av Adobo-krydret svinenakke med svartbønne-pico de gallo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.