Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø
Lær hvordan du lager en kremet gresskarsuppe med frisk ingefær og sprø sennepsfrø. Perfekt for en varm høst- eller vinterforrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket løk
- 1.9 kg skåret, skrelt gresskar i 2.5 cm store biter
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 11 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- En klype cayennepepper
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss sennepsfrø
Ingredienser
- 3 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket løk
- 1.9 kg skåret, skrelt gresskar i 2.5 cm store biter
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 11 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- En klype cayennepepper
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss sennepsfrø
Slik gjør du:
- Varm 3 ss olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er lett gyllen, ca. 8 minutter.
- Tilsett gresskar og ingefær, og sautér i 5 minutter.
- Hell i 11 dl kyllingbuljong.
- La det småkoke til gresskaret er veldig mørt, ca. 35 minutter.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt.
- Hell den tilbake i samme gryte.
- Tilsett tomatpuré og cayennepepper.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La suppen småkoke i 10 minutter for å blande smakene; tilsett mer buljong hvis suppen er for tykk.
- Varm 1 ts olje i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett spisskummen og sennepsfrø, og rør til de er aromatiske, ca. 2 minutter.
- Server suppen i boller.
- Topp med de ristede frøene og server.
Om denne retten
Denne rike og kremede gresskarsuppen med ingefær og sennepsfrø er en vakker start på en høstmiddag. Den kremede teksturen og de subtile, varme smakene minner oss om årstiden, og gir en komplett opplevelse for ganen. Oppskriften er inspirert av sesongens råvarer og gir en varmende rett for kjølige tider.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung gryte for best resultat – den vil fordele varmen jevnt og hindre at suppen svir seg.
- 2Sørg for å kjøre suppen grundig i en blender for å oppnå den perfekte, glatte teksturen.
- 3Ha litt ekstra buljong eller melk klar i tilfelle suppen blir for tykk etter blending.
Serveringsforslag
Server denne suppen som en delikat forrett, toppet med de aromatiske sennepsfrøene og gjerne litt fersk frukt som et friskt element – for eksempel syltet eple eller granateplefrø. Den passer utmerket til et glass tørr sherry eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø?▼
En porsjon av Kremet gresskarsuppe med ingefær og sennepsfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
