Acapulco Margarita Grouper
Lær hvordan du lager en deilig acapulco margarita grouper med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltider og sjømatelskere.
Om denne retten
Acapulco Margarita Grouper er en unik og smakfull hovedrett som tar deg rett til Mexicos solbeskinnede kyster. Denne spesielle fiskeretten kombinerer de deilige, faste filetene av grouper-fisk med en marinade inspirert av den klassiske margaritaen - med tequila, appelsinlikør og fersk limesaft. Resultatet er en utrolig smakfull og saftig fiskemiddag som er perfekt å servere både til uformelle middager og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 4 stk. (170 g) filéer av grouper
- 0,8 dl tequila
- 1,2 dl appelsinlikør
- 1,8 dl fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 3 store hvitløksfedd, skrelte
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 3 mellomstore tomater, hakket
- 1 mellomstor løk, hakket
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- en klype hvitt sukker
- salt etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 stk. (170 g) filéer av grouper
- 0,8 dl tequila
- 1,2 dl appelsinlikør
- 1,8 dl fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 3 store hvitløksfedd, skrelte
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 3 mellomstore tomater, hakket
- 1 mellomstor løk, hakket
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- en klype hvitt sukker
- salt etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser fisken i en grunn bakeform. I en bolle, rør sammen tequila, appelsinlikør, limesaft, 1 teskje salt, hvitløk og olivenolje. Hell blandingen over filetene, og gni den inn i fisken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i en halv time, snu filetene en gang.
- 2Forvarm grillen til høy varme.
- 3I en middels stor bolle, vend sammen tomater, løk, jalapeño, koriander og sukker. Krydre med salt etter smak. Sett salsaen til side.
- 4Ta filetene ut av marinaden, og tørk dem forsiktig. Pensle filetene med olje, og strø over nykvernet svart pepper. I en liten kjele, kok opp den resterende marinaden i noen minutter. Fjern fra varmen, og sil ut hvitløksfeddene. La den avkjøles.
- 5Grill fisken i 4 minutter på hver side, eller til den lett kan flakes med en gaffel. Overfør filetene til et serveringsfat.
- 6Hell salsaen over fisken, og drypp med den avkjølte marinaden før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsfisk for best resultat. Ikke grill fisken for lenge, slik at den holder seg saftig og mørbakt. Tilsett litt ekstra limejuice i marinaden for en enda friskere smak. Server gjerne med en deilig salsa av moden avocado for en ekstra kremet og balansert smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Acapulco Margarita Grouper er et naturlig valg å servere sammen med en kjølig, fruktig margarita eller en iskaldt Corona øl for en fullstendig meksikansk stemning. Servér retten med en enkel salat av bladgrønnsaker, lime og koriander for å komplettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Acapulco Margarita Grouper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Acapulco Margarita Grouper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Acapulco Margarita Grouper?▼
Total tilberedningstid for Acapulco Margarita Grouper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Acapulco Margarita Grouper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Acapulco Margarita Grouper?▼
En porsjon av Acapulco Margarita Grouper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
