Margarita-marinert grouper med tomatsalsa

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. (ca. 170 g) grouperfileter

0.8 dl tequila

1.2 dl appelsinlikør

1.8 dl fersk limejuice

1 ts salt

3 store hvitløksfedd, skrelte

4 ss olivenolje

3 mellomstore tomater, hakket

1 mellomstor løk, hakket

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

4 ss fersk koriander, hakket

En klype hvitt sukker

Salt etter smak

1 ss olivenolje

Nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. (ca. 170 g) grouperfileter

0.8 dl tequila

1.2 dl appelsinlikør

1.8 dl fersk limejuice

1 ts salt

3 store hvitløksfedd, skrelte

4 ss olivenolje

3 mellomstore tomater, hakket

1 mellomstor løk, hakket

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

4 ss fersk koriander, hakket

En klype hvitt sukker

Salt etter smak

1 ss olivenolje

Nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Plasser fisken i en grunn bakeform.

I en bolle, rør sammen tequila, appelsinlikør, limesaft, 1 ts salt, hvitløk og 4 ss olivenolje. Hell blandingen over filetene, og gni den inn i fisken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i en halv time, snu filetene én gang.

Forvarm grillen til høy varme.

I en middels stor bolle, vend sammen tomater, løk, jalapeño, koriander og sukker. Krydre med salt etter smak. Sett salsaen til side.

Ta filetene ut av marinaden, og tørk dem forsiktig. Pensle filetene med 1 ss olivenolje, og strø over nykvernet svart pepper.

I en liten kjele, kok opp den resterende marinaden i noen minutter. Fjern fra varmen, og sil ut hvitløksfeddene. La den avkjøles.

Grill fisken i 4 minutter på hver side, eller til den lett kan flakes med en gaffel. Overfør filetene til et serveringsfat.

Hell salsaen over fisken, og drypp med den avkjølte marinaden før servering.

Om denne retten

Margarita-marinert grouper er en unik og smakfull hovedrett som tar deg rett til Mexicos solbeskinnede kyster. Denne spesielle fiskeretten kombinerer de deilige, faste filetene av grouper-fisk med en marinade inspirert av den klassiske margaritaen – med tequila, appelsinlikør og fersk limesaft. Resultatet er en utrolig smakfull og saftig fiskemiddag som er perfekt å servere både til uformelle middager og spesielle anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk fersk kvalitetsfisk for best resultat. Ikke grill fisken for lenge, slik at den holder seg saftig og mør. Tilsett litt ekstra limejuice i marinaden for en enda friskere smak. Server gjerne med en deilig salsa av moden avocado for en ekstra kremet og balansert smaksopplevelse.

Serveringsforslag

Margarita-marinert grouper er et naturlig valg å servere sammen med en kjølig, fruktig margarita eller en iskald Corona øl for en fullstendig meksikansk stemning. Servér retten med en enkel salat av bladgrønnsaker, lime og koriander for å komplettere smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Margarita-marinert grouper med tomatsalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita-marinert grouper med tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Margarita-marinert grouper med tomatsalsa?▼

Total tilberedningstid for Margarita-marinert grouper med tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Margarita-marinert grouper med tomatsalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Margarita-marinert grouper med tomatsalsa?▼

En porsjon av Margarita-marinert grouper med tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.