Absolutt den ultimate potetsuppen
Oppskrift på den ultimate potetsuppen som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne potetsuppen er et høydepunkt blant tradisjonelle norske hverdagsretter. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, smakfulle grønnsaker og den kremet-myke teksturen gir en uimotståelig balanse av smaker og konsistenser. Oppskriften er en arv fra norske husmødres mat-vitenskap, og passer perfekt som et varmt og nærende måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 455 gram bacon, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8 poteter, skrellet og i terninger
- 9,5 dl kyllingkraft, eller nok til å dekke potetene
- 3 ss smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts tørket estragon
- 3 ts hakket frisk koriander
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram bacon, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8 poteter, skrellet og i terninger
- 9,5 dl kyllingkraft, eller nok til å dekke potetene
- 3 ss smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts tørket estragon
- 3 ts hakket frisk koriander
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en nederlandsk ovn, kok baconet over middels varme til det er ferdig. Fjern baconet fra pannen, og sett det til side. Sil av alt unntatt 1/4 kopp av baconfettet.
- 2Kok selleri og løk i det reserverte baconfettet til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk, og fortsett å koke i 1 til 2 minutter. Tilsett terningkastede poteter, og vend dem i fettet. Stek i 3 til 4 minutter. Returner baconet til pannen, og tilsett nok kyllingkraft til å dekke potetene. Dekk til, og la det småkoke til potetene er møre.
- 3I en separat panne, smelt smør over middels varme. Visp inn mel. Kok opp, under konstant omrøring, i 1 til 2 minutter. Visp inn kremfløten, estragon og koriander. La kremblandingen koke opp, og kok under konstant omrøring til den tykner. Rør inn kremblandingen i potetblandingen. Kjør omtrent halvparten av suppen glatt med en stavmikser, og ha den tilbake i pannen. Juster krydder etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokte, skrelte poteter for å få en riktere konsistens.
- 2Kok baconet saktelig til det blir sprøtt, og bruk det infiserte baconfettet for maksimal smaksutvikling.
- 3Bruner selleri og løk grundig før du tilsetter potetene, for å bygge opp den dype grunnsmaken.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med sprøstekt bacon og frisk koriander. En deilig skive nybakt rugbrød er et perfekt følge for å nyte denne komfortable, tradisjonelle potetsuppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Absolutt den ultimate potetsuppen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Absolutt den ultimate potetsuppen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Absolutt den ultimate potetsuppen?▼
Total tilberedningstid for Absolutt den ultimate potetsuppen er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Absolutt den ultimate potetsuppen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Absolutt den ultimate potetsuppen?▼
En porsjon av Absolutt den ultimate potetsuppen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
