Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon

Ingredienser

4porsjoner

450 g bacon, hakket

2 stilker selleri, hakket

1 løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

8 poteter, skrellet og i terninger

9.5 dl kyllingkraft, eller nok til å dekke potetene

3 ss smør

0.5 dl hvetemel

2.5 dl kremfløte

1 ts tørket estragon

3 ts hakket frisk koriander

Salt og pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

450 g bacon, hakket

2 stilker selleri, hakket

1 løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

8 poteter, skrellet og i terninger

9.5 dl kyllingkraft, eller nok til å dekke potetene

3 ss smør

0.5 dl hvetemel

2.5 dl kremfløte

1 ts tørket estragon

3 ts hakket frisk koriander

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Stek baconet i en stor gryte over middels varme til det er sprøtt. Ta baconet ut av gryten og sett det til side. Sil av alt unntatt ca. 0.5 dl av baconfettet.

Stek selleri og løk i det reserverte baconfettet til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk og stek videre i 1 til 2 minutter.

Tilsett terningkastede poteter og vend dem i fettet. Stek i 3 til 4 minutter. Ha baconet tilbake i gryten og tilsett nok kyllingkraft til å dekke potetene. Dekk til og la det småkoke til potetene er møre.

Smelt smør i en separat panne over middels varme. Visp inn mel og kok under konstant omrøring i 1 til 2 minutter.

Visp inn kremfløte, estragon og koriander. La kremblandingen koke opp og kok under konstant omrøring til den tykner.

Rør kremblandingen inn i potetblandingen. Bruk en stavmikser til å kjøre omtrent halvparten av suppen glatt, og ha den tilbake i gryten. Juster krydder etter smak.

Om denne retten

Denne potetsuppen er et høydepunkt blant tradisjonelle hverdagsretter. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, smakfulle grønnsaker og den kremet-myke teksturen gir en uimotståelig balanse av smaker og konsistenser. Oppskriften passer perfekt som et varmt og nærende måltid på en kald høst- eller vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne melne poteter for å få en rikere og tykkere konsistens.

2Stek baconet sakte til det blir sprøtt, og bruk det smakfulle baconfettet for maksimal smaksutvikling.

3Brun selleri og løk grundig før du tilsetter potetene, for å bygge opp en dyp grunnsmak.

Serveringsforslag

Serveres varm, toppet med sprøstekt bacon og frisk koriander. En deilig skive nybakt rugbrød er et perfekt følge for å nyte denne komfortable, tradisjonelle potetsuppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon?▼

En porsjon av Kremet potetsuppe med sprøstekt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.