Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding)
Oppskrift og tips for å lage ABs chilipulver. Perfekt for å tilføre varme og smak til dine retter. Enkel å lage hjemme.
Foto av Norma Gabriela Galván på Pexels
Ingredienser
- 3 ancho-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 3 cascabel-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 3 tørkede arbol-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 2 ss hele spisskummenfrø
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts røkt paprika
Ingredienser
- 3 ancho-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 3 cascabel-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 3 tørkede arbol-chili, uten stilk og frø, skåret i skiver
- 2 ss hele spisskummenfrø
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts røkt paprika
Slik gjør du:
- Legg alle chiliene og spisskummen i en middels stor non-stick stekepanne eller støpejernspanne over middels høy varme.
- Kok, mens du beveger pannen konstant, til du begynner å kjenne lukten av spisskummen som ristes, omtrent 4 til 5 minutter.
- Sett til side og la det avkjøle helt.
- Når det er avkjølt, legg chiliene og spisskummen i beholderen på en blender sammen med hvitløkspulver, oregano og paprika.
- Kjør til det blir et fint pulver.
- La pulveret hvile i minst ett minutt før du fjerner lokket på beholderen.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
Om denne retten
Det er noe særegent og nesten magisk ved å lage din egen chilipulverblanding. Denne oppskriften på ABs chilipulver tar deg med på en reise gjennom de dype, røffe smakene fra tre ulike typer tørkede chili – ancho, cascabel og arbol. Sammen med nøtteaktige spisskummen og den røykfulle paprikaen, blir resultatet et ekstraordinært krydderblend som kan løfte enhver rett til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kraften når du rister chiliene – jo mer de blir ristet, desto dypere og mer komplekse blir smakene.
- 2Sørg for at du lar blandingen hvile en stund etter at du har kjørt den i blender. Dette gir de ulike krydderiene tid til å smelte sammen og utvikle den ultimate chilipulver-smaken.
- 3Gjør en dobbel porsjon og oppbevar resten i en lufttett beholder. Chilipulveret holder seg fint i opptil seks måneder, og du kan bruke det til å tilsette en ekstra kraftig spark i alt fra kjøttretter til grønnsakssupper.
Serveringsforslag
Dette kraftfulle chilipulveret er en fantastisk krydderblanding å ha på lager. Strø det over grillede eller stekte kjøttretter, bruk det til å tilsette fylde i Tex-Mex-inspirerte retter, eller prøv det i marinader og dressinger for å gi dem en uventet dybde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding)?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding)?▼
En porsjon av Hjemmelaget chilipulver (ABs blanding) inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
