Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus
Lær hvordan du lager en smakfull ribeye biff med grønnsaker og en umamirik saus. Perfekt for en rask og eksotisk middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss mirin (søtet risvin)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 stor rødløk, delt i to og tynne skiver
- 2 (ca. 280 g) ribeye-steaks, skåret i ca. 0,6 cm tykke og 2,5 cm lange skiver
- 8 små pak choy (babykål), trimmet
- 1/3 (ca. 340 g) pakke tofu, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 1 (ca. 85 g) pakke enoki-sopp, fjernet røttene
Ingredienser
- 3 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss mirin (søtet risvin)
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 stor rødløk, delt i to og tynne skiver
- 2 (ca. 280 g) ribeye-steaks, skåret i ca. 0,6 cm tykke og 2,5 cm lange skiver
- 8 små pak choy (babykål), trimmet
- 1/3 (ca. 340 g) pakke tofu, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 1 (ca. 85 g) pakke enoki-sopp, fjernet røttene
Slik gjør du:
- Bland østerssaus, soyasaus og mirin i en liten bolle for å lage sausen.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme til den glitrer, ca. 1 minutt. Tilsett rødløk; kok og rør til den er gyllen, ca. 1 minutt. Overfør løken til en tallerken.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenoljen i den samme woken over høy varme. Tilsett biffskivene; stek til ønsket stekegrad, 3 til 5 minutter. Overfør biffen til en tallerken, og la saften bli igjen i woken.
- Returner løken til woken. Rør inn pak choy, tofu og enoki-sopp. Kok og rør til tofu er gjennomvarmet og pak choy er visnet, ca. 3 minutter.
- Returner biffen til woken. Rør inn sausen og vend godt slik at alt blir dekket.
Om denne retten
Denne ribeye-retten er et eksotisk og smaksfullt møte mellom asiatiske og vestlige smaker. Det tynne skivede biffkjøttet får dybde og fylde fra den umamirik sausen, mens den sprø enoki-soppen og de saftige pak choy-kålene gir en frisk, knasende kontrast. Dette er en rett som virkelig løfter et hverdagsmåltid til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære biffkjøttet i tynne, jevne skiver for raskere stekeprosess.
- 2Bruk fersk, kvalitets mirin for best smak – dette søtner sausen og tilfører en flott glans.
- 3La soppen og grønnsakene få litt tid til å trekke til seg sausen før du serverer, slik at smakene blandes perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med en kald, frisk salat og et glass frisk sake for å forsterke de japanske innflytelsene. Retten vil også passe utmerket sammen med et glass rødvin for en mer vestlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus?▼
Total tilberedningstid for Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus?▼
En porsjon av Ribeye biff med grønnsaker og umamisaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
