Ingredienser
- 2 ss finhakket persille
- 2.4 dl brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 2 ts klarnet smør
- 1 ts sitronsaft
- Mel til panering
- 8 skiver abalonebiffer
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 1.2 dl smør
- 1 ss sherry
Ingredienser
- 2 ss finhakket persille
- 2.4 dl brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 2 ts klarnet smør
- 1 ts sitronsaft
- Mel til panering
- 8 skiver abalonebiffer
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 1.2 dl smør
- 1 ss sherry
Slik gjør du:
- Bland persille og brødsmuler i en bolle.
- I en separat bolle, bland eggeplomme, klarnet smør og sitronsaft.
- Ha mel på en tallerken til panering.
- Krydre én side av abalonebiffene med salt og pepper.
- Vend biffene lett i mel, pensle med eggeblandingen, og vend deretter i persille- og brødsmuleblandingen.
- Smelt smør i en stekepanne.
- Når smøret begynner å skumme, legg i biffene og stek 1 minutt på hver side.
- Tilsett sherry og flamber forsiktig.
- Overfør biffene til et serveringsfat og hell over det brune smøret fra pannen.
Om denne retten
Abalone Victoria er en kulinarisk juvel. Disse saftige, bløte molluskene håndteres med omhu for å bevare deres unike tekstur og smak. Når de stekes til perfeksjon og toppes med et smørsky av sherryinfusert persille og krydder, blir resultatet en rett som ikke bare nyter godt av abalonens delikate havsmak, men også løfter den til nye, eventyrlige høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste abalonebiffene for best kvalitet.
- 2Vær forsiktig så du ikke steker dem for lenge – de skal fortsatt være myke og saftige i midten.
- 3Vend biffene forsiktig i melblandingen for å unngå at paneringen faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Abalone Victoria passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, gjerne med blomkål, asparges og sitronvinaigrette. For å komplettere opplevelsen, bør retten serveres med et glass tørr, mineralrik hvitvin som løfter frem abalonens delikate sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Abalone Victoria med sherrysmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Abalone Victoria med sherrysmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Abalone Victoria med sherrysmør?▼
Total tilberedningstid for Abalone Victoria med sherrysmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Abalone Victoria med sherrysmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Abalone Victoria med sherrysmør?▼
En porsjon av Abalone Victoria med sherrysmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
