Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker)
Oppskriften på Aaku Pappu, en smakfull dal med amarantgrønnsaker, perfekt for en sunn og næringsrik middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Thomas Nahar på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl rensede, delte erter (toor dal)
- 5 dl vann
- 0.5 ts malt gurkemeie
- salt etter smak
- 1 bunt amarantgrønnsaker, hakket (225 g)
- 2 ts matolje
- 1 ts skrelte, delte svarte linser (urad dal)
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- et klype asafetida-pulver
- 2 grønne chilipepper, kuttet i store biter
- 1 kvist ferske karriblader
Ingredienser
- 2.5 dl rensede, delte erter (toor dal)
- 5 dl vann
- 0.5 ts malt gurkemeie
- salt etter smak
- 1 bunt amarantgrønnsaker, hakket (225 g)
- 2 ts matolje
- 1 ts skrelte, delte svarte linser (urad dal)
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- et klype asafetida-pulver
- 2 grønne chilipepper, kuttet i store biter
- 1 kvist ferske karriblader
Slik gjør du:
- Kok ertene med 5 dl vann i en trykkoker til vannet er absorbert og ertene er møre, omtrent 5 minutter.
- Kok opp 5 dl vann med gurkemeie og salt. Tilsett amarantbladene og kok til de er møre, omtrent 5 minutter. Sil av vannet.
- Rør de kokte ertene inn i grønnsakene. Sett til side.
- Varm opp oljen i en liten stekepanne. Ha i linser, sennepsfrø, spisskummenfrø og rød chili i oljen og kok til frøene begynner å sprute.
- Tilsett grønne chili, karriblader og asafetida-pulver, og fortsett å koke i ytterligere 30 sekunder.
- Rør umiddelbart inn i ertene og grønnsakene.
Om denne retten
Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rensede, delte erter (toor dal), vann, malt gurkemeie og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker)?▼
Total tilberedningstid for Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker)?▼
En porsjon av Aaku Pappu (Dal med Amarantgrønnsaker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
