Aaku Pappu (dal med grønnsaker)
Oppskriften på aaku pappu, en smakfull dal med grønnsaker, perfekt for en sunn og næringsrik middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Aaku Pappu (dal med grønnsaker) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rensede, delte erter (toor dal), vann, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl rensede, delte erter (toor dal)
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl vann
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- salt etter smak
- 1 bunt amarantgrønne, hakket (225 gram)
- 2 teskjeer matolje
- 1 teskje skrelte, delte svarte linser (urad dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- et klype asafetida-pulver
- 2 grønne chilipepper, kuttet i store biter
- 1 kvist ferske karryblader
Ingredienser
- 2,4 dl rensede, delte erter (toor dal)
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl vann
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- salt etter smak
- 1 bunt amarantgrønne, hakket (225 gram)
- 2 teskjeer matolje
- 1 teskje skrelte, delte svarte linser (urad dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 4 tørkede røde chilipepper
- et klype asafetida-pulver
- 2 grønne chilipepper, kuttet i store biter
- 1 kvist ferske karryblader
Fremgangsmåte
- 1Kok kikertene med 2 kopper vann i en trykkoker til vannet er absorbert og ertene er møre, omtrent 5 minutter.
- 2Kok opp 2 kopper vann med gurkemeie og salt; tilsett amarantbladene og kok til de er møre, omtrent 5 minutter; sil av vannet. Rør de kokte ertene inn i grønnsakene; sett til side.
- 3Varm opp oljen i en liten stekepanne; kok opp linser, sennepsfrø, spisskummenfrø og rød chili i oljen til frøene begynner å sprute. Tilsett grønne chili, karri-blader og asafoetida-pulver, og fortsett å koke i ytterligere 30 sekunder; rør umiddelbart inn i ertene og grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aaku Pappu (dal med grønnsaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aaku Pappu (dal med grønnsaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aaku Pappu (dal med grønnsaker)?▼
Total tilberedningstid for Aaku Pappu (dal med grønnsaker) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aaku Pappu (dal med grønnsaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aaku Pappu (dal med grønnsaker)?▼
En porsjon av Aaku Pappu (dal med grønnsaker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
