6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke
Lær hvordan du lager en rask og smakfull rett med 6-minutters egg på kremet polenta, toppet med sprø serranoskinke. Perfekt for en enkel og deilig forrett eller frokost.
Om denne retten
Denne retten er et harmonisk samspill av teksturer og smaker, der det kremet polentaunderlaget danner et perfekt fundament for de sprø og salte Serrano-skinkeskivene, og de myke og rennende 6-minutterseggene. Det er en forrett som garantert vil imponere gjestene dine med sin elegante balanse og raffinerte uttrykk.
Ingredienser
- 1. 8 skiver Serranoskinke
- 2. 4 egg
- 3. 2 bunteter grønnkål
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 4,7 dl kyllingkraft
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 3 kvister fersk koriander
- 10. 2 fedd hvitløk
- 11. 2,4 dl maismel
- 12. 2,4 dl ferskrevet Asiagoost
- 13. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 8 skiver Serranoskinke
- 2. 4 egg
- 3. 2 bunteter grønnkål
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 4,7 dl kyllingkraft
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 3 kvister fersk koriander
- 10. 2 fedd hvitløk
- 11. 2,4 dl maismel
- 12. 2,4 dl ferskrevet Asiagoost
- 13. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. På et bakepapirkledd stekebrett legger du skivene av skinke og dekker dem med et nytt lag bakepapir og et nytt stekebrett oppå. Denne teknikken vil sikre at Serranoskinken forblir flat mens den stekes. Stek i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til den er sprø. Ta ut av ovnen og sett til side på tørkepapir.
- 33. Til polenta: I en tykk kjele blander du kraft og melk. Tilsett koriander og hvitløk og kok opp. La det småkoke på middels varme i 2 minutter for å gi smak til blandingen. Fjern koriander og hvitløk. Rør inn maismelet og kok på lav varme i 10 til 15 minutter, rør ofte med en tresleiv til kornene er myke. Vend inn Asiagostøvet. Krydre med salt og pepper. Hold varm og dekket.
- 44. Til egget: I en stor kjele koker du opp vannet og legger forsiktig i eggene i 6 minutter. Ta eggene opp med en hullsleiv, skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og sett til side. Før servering, rist forsiktig på eggene for å sprekke skallet og skrell dem.
- 55. I den samme kjelen med kokende vann koker du grønnkålen i 1 minutt. Sil av og sett til side i en isbad. I en kjele på middels varme smelter du smør. Klem ut overflødig væske fra grønnkålen med hendene, og hakk den i to. Surr grønnkålen med sitronsaft i 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- 66. Til servering: Legg en stor skje med polenta på hver tallerken. Topp med grønnkål, et mykt kokt egg, og pynt med mer revet Asiagostøvet og 2 skiver Serranoskinke. Server umiddelbart. Tilsett 1/4 til 1/2 kopp vann eller kraft, dekk til retten, og varm opp i mikrobølgeovn eller på lav varme. Visp godt før servering. Riv over litt parmesan eller annen foretrukket ost rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk, ikke forvitret Serrano-skinke for best mulig smaksopplevelse.
- 2- Kok polentaen forsiktig på lav varme, og rør den ofte for å unngå klumper.
- 3- Triks for perfekte 6-minutters egg: Bruk FERSKE egg og senk dem forsiktig i det kokende vannet med en skje.
Serveringsforslag
Denne retten er en flott start på et større måltid. Server den med et glass frisk, sprød hvitvin som vil løfte frem de salte og krydrede tonene i Serrano-skinken og polentaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke?▼
Total tilberedningstid for 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke er omtrent 6 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke?▼
En porsjon av 6-minutters egg på kremet polenta med sprø Serrano-skinke inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
