5-ost lasagne
Lær hvordan du lager en deilig 5-ost lasagne med våre enkle trinn. Perfekt for hele familien og full av smak!
Om denne retten
5-ost lasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, liten hvit løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 450 g) knuste tomater
- 1 ½ ts italienske krydderurter (eller ½ ts hver av tørket oregano, timian og persille)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke (ca. 450 g) lasagneplater (som inneholder omtrent 16 til 20 plater)
- 115 g mascarponeost
- 115 g ricottaost
- ½ kopp revet Parmesan (ca. 115 g)
- 2 store egg
- ¼ kopp fersk basilikum, finhakket, pluss ca. 12 små kvister til pynt
- 2 ss ferske oregano-blader, finhakket (ca. 2 eller 3 kvister plukket fra stilkene)
- 225 g skivet provoloneost
- 2,4 dl revet mozzarella (ca. 225 g)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 450 g) knuste tomater
- 1 ½ ts italienske krydderurter (eller ½ ts hver av tørket oregano, timian og persille)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pakke (ca. 450 g) lasagneplater (som inneholder omtrent 16 til 20 plater)
- 115 g mascarponeost
- 115 g ricottaost
- ½ kopp revet Parmesan (ca. 115 g)
- 2 store egg
- ¼ kopp fersk basilikum, finhakket, pluss ca. 12 små kvister til pynt
- 2 ss ferske oregano-blader, finhakket (ca. 2 eller 3 kvister plukket fra stilkene)
- 225 g skivet provoloneost
- 2,4 dl revet mozzarella (ca. 225 g)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann til lasagnenudlene.
- 2For å lage sausen: Varm opp olivenolje over middels høy varme i en middels stor sausgryte, og sautér hvitløk og løk til løken blir gjennomsiktig. Tilsett knuste tomater, italiensk krydder, salt og pepper, og rør godt. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la småkoke i omtrent 20 minutter, med jevne mellomrom for å forsikre deg om at sausen ikke brenner seg.
- 3Kok lasagnenudlene til de er al dente, ca. 15 minutter. Sil av vannet og overfør nudlene til en stor bolle. Vend inn litt olivenolje slik at de ikke kleber seg sammen. La dem avkjøle.
- 4Denne lasagnen vil ha fire lag, men to ulike ostelag. Ett ostelag vil bestå av mascarpone, ricotta, parmesan og egg for å binde det hele sammen. Bland disse fire ingrediensene i en bolle og sett til side kort. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Legg 4 til 5 lasagnenudler langsomt side om side i en ovnsfast form med kantene overlappende. Fordel halvparten av mascarpone-ricottablandingen jevnt over nudlene (det er enklest å legge små skjeer med blandingen jevnt fordelt over nudlene, og deretter spre den ut). Strø over halvparten av frisk basilikum og oregano, og legg deretter et nytt lag med 4 eller 5 nudler over osteblandingen, på samme måte som det første laget.
- 6Det andre ostelaget vil bestå av provolone og mozzarella. Fordel halvparten av provoloneskivene over det andre laget med nudler, og strø over halvparten av mozzarellaen. Gjenta prosessen med nudler, resten av mascarpone-ricottablandingen og nudler for det tredje laget. For det siste laget, legg ut de resterende nudlene, topp med resten av provolone, hell over tomatsausen, og avslutt med resten av mozzarellaen.
- 7Stek i ovnen i 30 minutter, ta ut og la hvile i 10 minutter før du skjærer i den. Pynt med friske basilikumkvister.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 5-ost lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 5-ost lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 5-ost lasagne?▼
Total tilberedningstid for 5-ost lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 5-ost lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 5-ost lasagne?▼
En porsjon av 5-ost lasagne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
