Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med bare fem ingredienser: dobbeltbakte søtpoteter fylt med fetaost. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 225 g hver)
- 2 vårløk, hvit del finhakket, grønn del i tynne skiver
- 2 ts jomfru kokosolje
- 1/4 ts røkt paprikapulver, pluss mer til pynt
- 2 ss smuldret fetaost eller blåmuggost
- 1/8 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 225 g hver)
- 2 vårløk, hvit del finhakket, grønn del i tynne skiver
- 2 ts jomfru kokosolje
- 1/4 ts røkt paprikapulver, pluss mer til pynt
- 2 ss smuldret fetaost eller blåmuggost
- 1/8 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle et lite stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie og sett til side.
- Stikk søtpotetene flere steder med en gaffel. Mikrobølgeovn søtpotetene til de er myke når du forsiktig klemmer på dem, ca. 5-6 minutter. La dem avkjøle litt.
- Del søtpotetene i to på langs. Skrap ut innmaten med en teskje, og la en 0,5 cm kant være igjen rundt. Legg innmaten i en bolle. Plasser de fire søtpotetbåtene på det forberedte stekebrettet.
- Tilsett den finhakkede hvite vårløken, kokosolje, paprikapulver, salt og litt nykvernet svart pepper i bollen med søtpotetinnmaten. Mos med en gaffel til det er jevnt.
- Fyll de fire søtpotetbåtene med den moste søtpotetblandingen. Jevn ut med baksiden av en skje.
- Strø over fetaost og stek i ovnen til osten begynner å bli gyllen, ca. 17 minutter.
- Strø over de grønne vårløkene og ekstra røkt paprikapulver før servering.
Om denne retten
Disse dobbeltbakte søtpotetene er et herlig møte mellom søtt og salt – de søte og møre søtpotetene kombineres med den salte, kremete fetaosten for en smakseksplosjon. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle fylte søtpoteter, men vi har gitt den en moderne vri med vårløk og røkt paprikapulver. Resultatet er en næringsrik, mettende og deilig middag som passer perfekt til kvelder når sulten melder seg.
Tips og Varianter
- 1Å mikrobølge søtpotetene før steking gjør at de blir møre på innsiden samtidig som de får en fin tekstur. Ikke nøl med å bruke mer eller mindre av fetaosten etter smak – den gir en deilig, saltaktig kontrast til søtpotetene. Pynt også gjerne med litt ekstra vårløk og paprikapulver for et friskt og fargerikt uttrykk.
Serveringsforslag
Server de dobbeltbakte søtpotetene med en frisk salat med for eksempel ruccola, cherrytomater og oliven for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk?▼
En porsjon av Dobbeltbakte søtpoteter med feta og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
