4 ostefylte skjell
Oppskrift på fire oster fylte skjell - en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige pastaretten hjemme.
Om denne retten
4 ostefylte skjell er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, store pasta-skaller i jumbo-størrelse, mozzarella, i terninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Salt
- 8 store pasta-skaller i jumbo-størrelse
- 680 gram ricottaost eller delvis skummet ricottaost
- 450 gram mozzarella, i terninger
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2,4 dl revet Asiago
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 boks (ca. 800 gram) knuste tomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 eller 7 ferske basilikumblader, revet eller hakket
Ingredienser
- Salt
- 8 store pasta-skaller i jumbo-størrelse
- 680 gram ricottaost eller delvis skummet ricottaost
- 450 gram mozzarella, i terninger
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2,4 dl revet Asiago
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 boks (ca. 800 gram) knuste tomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 eller 7 ferske basilikumblader, revet eller hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovn eller grill til 450 grader Fahrenheit.
- 3Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og tilsett pasta. Kok skjellene i 12 til 15 minutter, de skal være myke, men fortsatt underkokte i midten. Sil av pastaen og avkjøl.
- 4Bland ricotta, halvparten av den hakkede mozzarellaen, et par håndfuller Parmigiano og halvparten av Asiagoen. Tilsett persille i osteblandingen og rør godt sammen.
- 5I en liten sausekjele over moderat varme tilsett olje, hvitløk og løk. Surr løk og hvitløk i 5 minutter. Tilsett tomater og smak til sausen med salt og pepper. La sausen småkoke i 5 minutter, og rør inn basilikumbladene.
- 6Hell litt saus i bunnen av en grunn, middels stor ildfast form. Fyll skjellene med runde teskjeer med osteblandingen og legg dem med sømmen ned i ildfastformen. Topp skjellene med resten av sausen og resten av mozzarella- og Asiagosten.
- 7Plasser skjellene i en veldig varm ovn eller 8 tommer under den varme grillen, og la dem stå i 6 til 8 minutter for å smelte osten og få sausen til å boble.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 4 ostefylte skjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 4 ostefylte skjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 4 ostefylte skjell?▼
Total tilberedningstid for 4 ostefylte skjell er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 4 ostefylte skjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 4 ostefylte skjell?▼
En porsjon av 4 ostefylte skjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
