Klassisk eplepai med sprø skorpe
Lær hvordan du lager en deilig og sprø eplepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen og hyggelige kvelder.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1.5 kg epler, skrellet og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 3.6 dl sukker
- 3.6 dl brunt sukker
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1.5 kg epler, skrellet og skivet
- 2 ss sitronsaft
- 3.6 dl sukker
- 3.6 dl brunt sukker
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- For å lage bunnen: Bland mel, salt og smør i en foodprosessor til smøret er på størrelse med erter, ca. 15 pulser. Tilsett kaldt vann og kjør til deigen samler seg til en ball, ca. 20 sekunder. Form deigen til en ball og del den i to. Kjevle ut halvparten av deigen for å lage bunnen til paien. Legg paibunnen i en 25 cm dyp paiform.
- Bland skivede epler med sitronsaft, sukker, brunt sukker, hvetemel, kanel og muskatnøtt i en stor bolle.
- Fyll paibunnen med epleblandingen. Kjevle ut den andre delen av deigen og legg den over eplefyllet. Klem kantene sammen for å forsegle paien.
- Flytt ovnsristen til midten av ovnen. Dekk kantene på paibunnen tett med tre striper aluminiumsfolie. Dekk toppen av paien løst med et 30 x 30 cm stykke folie. Sett paien på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 1 time og 15 minutter.
- Fjern det store stykket med folie, men la stripene sitte igjen, og stek videre til paien er godt brunet, ca. 10–15 minutter. De siste 5 minuttene kan stripene fjernes for å få en bedre brunfarge på skorpen.
- La paien avkjøles litt før servering.
Om denne retten
Den klassiske eplepaien er en koselig og tradisjonsrik dessert som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Denne utgaven har et deilig sprøtt skall og en fyldig, smakfull fylling der ferske epler møter den varme, litt krydrede smaken av kanel og muskatnøtt. En perfekt avslutning på høstens hyggelige middager sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av eplesorter for en mer kompleks smak i fyllingen.
- 2La paien stå i ovnen litt ekstra for en deilig, sprø skorpe.
- 3Servér eplepaien gjerne lun med vaniljeis eller krem for den ultimate høstfølelsen.
Serveringsforslag
Denne eplepaien passer utmerket som dessert etter en høstmiddag, gjerne med et glass multevin eller varm, krydret epledrink ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplepai med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplepai med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplepai med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplepai med sprø skorpe er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplepai med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplepai med sprø skorpe?▼
En porsjon av Klassisk eplepai med sprø skorpe inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kringle med eple- og pekannøttfyll
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Klassisk sjokoladekake
