Country Captain kylling med ris
Lær å lage den klassiske sørstatsretten, Country Captain kylling, på bare 30 minutter. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Foto av Ayat Shahin på Pexels
Ingredienser
- 6.5 dl vann
- 1 ss smør
- 3.5 dl hvit og villris eller langkornet ris
- 1.5 dl mel
- 1 ss søt paprika
- 4 stk benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 3 stk benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2-3 store hvitløksfedd, knust
- 1 ss karripulver eller mild karripasta
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 boks hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater
- 0.5 dl gule rosiner eller korinter
- 55 g skivede mandler, lett ristet
- 3 stk vårløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 6.5 dl vann
- 1 ss smør
- 3.5 dl hvit og villris eller langkornet ris
- 1.5 dl mel
- 1 ss søt paprika
- 4 stk benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 3 stk benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2-3 store hvitløksfedd, knust
- 1 ss karripulver eller mild karripasta
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 boks hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater
- 0.5 dl gule rosiner eller korinter
- 55 g skivede mandler, lett ristet
- 3 stk vårløk, hakket, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett smør og ris, og la vannet koke opp igjen.
- Skru ned varmen til lav og dekk til kjelen. Kok risen i 20 minutter eller til den er mør. Slå av varmen og luft risen med en gaffel.
- Bland mel og paprika i en flat skål. Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Skjær hvert kyllingbryst og lår i to på skrå. Vend kyllingbitene i paprika- og melblandingen.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olje i pannen.
- Brun kyllingbitene i ca. 3 minutter på hver side, og legg dem til side.
- Tilsett smør i pannen, og rør inn paprika, løk og hvitløk. Krydre grønnsakene med salt og pepper, og la dem surre i 5 til 7 minutter til de er myke.
- Tilsett karri, kraft, tomater og rosiner. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke i 5 minutter for å blande smakene og gjennomsteke kyllingen.
- Sett pannen på en trivet og server kyllingen direkte fra pannen. Pynt Country Captain's kylling med skivede mandler.
- Overfør risen til et serveringsfat og pynt med hakkede vårløk.
Om denne retten
Country Captain kylling med ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, smør, hvit og villris eller langkornet ris og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Captain kylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Captain kylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Captain kylling med ris?▼
Total tilberedningstid for Country Captain kylling med ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Captain kylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Captain kylling med ris?▼
En porsjon av Country Captain kylling med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
