30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken
Lær å lage den klassiske sørstatsretten, country captain kylling, på bare 30 minutter. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ¾ kopper vann, spiseskje smør, ⅔ kopp mel, vurder det med øyet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ¾ kopper vann
- 1 spiseskje smør
- 1 ½ kopper hvit og villris eller langkornet ris
- ⅔ kopp mel, vurder det med øyet
- 1 rund spiseskje søt paprika
- 4 stykker, 170 gram hver, benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 2 spiseskjeer smør
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 eller 3 store hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje karri pulver eller mild karri paste
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 boks hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater
- ¼ kopp gule rosiner eller currants, et par neve
- 55 gram, 1 liten pose, skivede mandler, lett ristet
- 3 vårløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2 ¾ kopper vann
- 1 spiseskje smør
- 1 ½ kopper hvit og villris eller langkornet ris
- ⅔ kopp mel, vurder det med øyet
- 1 rund spiseskje søt paprika
- 4 stykker, 170 gram hver, benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 2 spiseskjeer smør
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 eller 3 store hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje karri pulver eller mild karri paste
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 boks hakkede tomater i puré eller grovhakkede tomater
- ¼ kopp gule rosiner eller currants, et par neve
- 55 gram, 1 liten pose, skivede mandler, lett ristet
- 3 vårløk, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett smør og ris, og la vannet koke opp igjen. Skru ned varmen til lav og dekk til kjelen. Kok risen i 20 minutter eller til den er mør. Slå av varmen og luft risen med en gaffel.
- 3Bland mel og paprika i en flat skål. Krydre kyllingen med salt og pepper. Skjær hver kyllingbryst og lår i to på skrå. Vend kyllingbitene i paprika- og melblandingen. Vask hendene og arbeidsflatene grundig.
- 4Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olje i pannen. Brun kyllingbitene i ca. 3 minutter på hver side, og legg dem til side. Tilsett smør i pannen, og rør inn paprika, løk og hvitløk. Krydre grønnsakene med salt og pepper, og la dem surre i 5 til 7 minutter til de er myke. Tilsett karri, kraft, tomater og rosiner. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke i 5 minutter for å blande smakene og gjennomsteke kyllingen. Sett pannen på en trivet og server kyllingen direkte fra pannen. Pynt Country Captain's kylling med skivede mandler. Overfør risen til et serveringsfat og pynt med hakkede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken?▼
Total tilberedningstid for 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken?▼
En porsjon av 30-minutters sørlig klassiker: Country Captain Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
