Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar
Oppdag oppskriften på en smakfull løkburger med sprø eplevedbacon og modnet røkt cheddar servert på kaiserbrød. Perfekt for en deilig hovedrett.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl smør
- 3 ss finhakket hvitløk
- 225 g tomatpuré
- 6 dl vann
- 1 liten boks chipotle-pepper i adobosaus, frø fjernet og hakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss gul sennep
- 0.5 dl ketchup
- 0.5 dl mørkbrunt sukker
- 1 ts paprika
- 3 ss melasse
- 2 ss honning
- 0.5 dl svart kirsebærsyltetøy
- 2 ts malt spisskummen
- 4 store spanske rødløk
- 0.5 dl smør
- Finhakket hvitløk
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl chipotle BBQ-saus
- 2 bunter vårløk, til grilling
- Olivenolje
- 450 g magert karbonadedeig
- Eplevedsmakt bacon
- 4 skiver modnet, røkt Cheddar
- Ristet kaiserbrød
- Olje til steking
- 2 store søte Vidalia-løk
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl blå maismel
- Salt
- 2 egg
Ingredienser
- 0.5 dl smør
- 3 ss finhakket hvitløk
- 225 g tomatpuré
- 6 dl vann
- 1 liten boks chipotle-pepper i adobosaus, frø fjernet og hakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss gul sennep
- 0.5 dl ketchup
- 0.5 dl mørkbrunt sukker
- 1 ts paprika
- 3 ss melasse
- 2 ss honning
- 0.5 dl svart kirsebærsyltetøy
- 2 ts malt spisskummen
- 4 store spanske rødløk
- 0.5 dl smør
- Finhakket hvitløk
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl chipotle BBQ-saus
- 2 bunter vårløk, til grilling
- Olivenolje
- 450 g magert karbonadedeig
- Eplevedsmakt bacon
- 4 skiver modnet, røkt Cheddar
- Ristet kaiserbrød
- Olje til steking
- 2 store søte Vidalia-løk
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl blå maismel
- Salt
- 2 egg
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele.
- Tilsett hvitløk, tomatpuré og vann. Rør til tomatpuréen er oppløst.
- Tilsett de hakkede chipotle-pepperne (frø fjernet) og adobosausen i kjelen. Rør godt sammen.
- Tilsett de resterende ingrediensene til sausen og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
- Sil sausen og sett den til side.
- Skjær den røde løken i tynne skiver.
- Smelt smør i en panne og tilsett hvitløk, løk, salt og pepper etter smak.
- La det koke under omrøring av og til til løken er myk og karamellisert.
- Tilsett 2.5 dl chipotle BBQ-saus og la det småkoke i 30 minutter.
- Fjern rotendene på vårløken.
- Pensle vårløken med olivenolje og legg dem på grillen.
- Grill begge sider til grillmerker vises. Ta dem av grillen og legg på skjærebrett.
- Hakk vårløken og sett til side.
- Ha karbonadedeigen i en bolle og tilsett hakket vårløk, ca. 1 ss salt og 1 ss malt pepper.
- Bland godt og form til burgere ca. 1.2 cm tykke.
- Pakk hver burger med en skive eplevedbacon og legg dem på grillen.
- Stek i ca. 5–6 minutter på hver side for medium stekt.
- Topp burgerne med ost det siste minuttet av stekingen.
- Legg burgerne på et fat, dekk med aluminiumsfolie og sett til side.
- Varm opp olje i en dypfryter til 180°C.
- Skjær Vidalia-løken i 0.6 cm tykke skiver og legg dem i en stor bolle.
- Ha mel, maismel og 2 ss salt i en annen bolle.
- Visp eggene i en liten bolle, og tilsett dem i løken.
- Rør godt slik at løken er jevnt dekket.
- I porsjoner, dypp løken i melblandingen og vend godt slik at de er dekket.
- Stek løken i olje til den er gyllenbrun, og legg dem deretter på tørkepapir for å renne av.
- Strø over litt salt.
- Rist kaiserbrødene.
- Legg 0.5 dl karamellisert løk på bunnen av hvert brød.
- Legg på burgerpattyen og topp med sprø løkringer.
Om denne retten
Disse løkburgerne er en sann feiring av høstens rike smaker og teksturer. Den herlige kombinasjonen av seige karamelliserte rødløk, mørt oksekjøtt og den røffe røykaromaen fra den modne cheddaren skaper en eksepsjonell burger som gjør at dine gjester vil be om mer. Rettens opprinnelse stammer fra det autentiske sørvesten i USA, hvor smaker som chipotle, melasse og kirsebærsyltetøy er dypt forankret i den kulinariske kulturen.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, modne rødløk for å få den dype, søtlige karamelliseringen som virkelig gjør denne burgeren spesiell.
- 2Erstatt den røkte cheddaren med en annen modnet ost som passer til rettens smaker, som for eksempel en tykk skive av Manchego eller Gruyère.
- 3For å lage den perfekte, saftige okseburgeren, bruk en blanding av 80% magert og 20% fett kjøtt.
Serveringsforslag
Disse løkburgerne passer perfekt til å servere sammen med en kremet potetmos og en frisk, krydret gresskar- eller agurkbasert salat. For å komplettere måltidet, server gjerne burgerne med et glass av en kraftig og fruktdrevet rødvin som vil harmonere godt med de dype, røffe smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar?▼
Total tilberedningstid for Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar?▼
En porsjon av Løkburger med eplevedbacon og røkt cheddar inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
