Lønnesirup- og pekannøttfudge
Lær hvordan du lager deilig lønnesirup- og pekannøttfudge med bare tre hovedingredienser. Perfekt som søtt innslag for enhver anledning!
Foto av Xuân Thống Trần på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl pekannøtter
- Usaltet smør (til formen)
- 9.5 dl lønnesirup
- 4.7 dl kremfløte
- 0.5 ts kosher-salt
- Sukkertermometer
- Brødform (ca. 23x13 cm eller 20x10 cm)
Ingredienser
- 4.7 dl pekannøtter
- Usaltet smør (til formen)
- 9.5 dl lønnesirup
- 4.7 dl kremfløte
- 0.5 ts kosher-salt
- Sukkertermometer
- Brødform (ca. 23x13 cm eller 20x10 cm)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Rist pekannøttene på en bakeplate med høye kanter. Vend dem en gang, til de er duftende og lett mørkere, ca. 10–15 minutter.
- La pekannøttene avkjøle, og hakk dem grovt.
- Smør en brødform.
- Fest et sukkertermometer til en stor, tykkbunnet kjele eller en jerngryte satt over middels varme.
- Kok opp lønnesirup, fløte og salt, mens du visper konstant, og la det koke opp.
- Slutt å vispe og la det koke videre til termometeret viser 120°C, ca. 40 minutter.
- Ta umiddelbart av varmen og la blandingen avkjøle til 54°C, ca. 40 minutter.
- Overfør blandingen til en standmikser utstyrt med flatpisker (eller bruk en elektrisk håndmikser eller en tresleiv) og pisk på middels hastighet til fudgen er stiv og ugjennomsiktig, ca. 12 minutter.
- Vend inn de hakkede pekannøttene.
- Skrap fudgen over i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
- Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og fast, ca. 2 timer.
- Fudgen kan lages en uke i forveien; pakk den godt inn og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne lønnesirup- og pekannøttfudgen med kun tre hovedingredienser er en sann smakseksplosjon av krydrete, nøtteaktige noter som omfavner den søte sirupen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske fudgen, men den får et unikt preg av å være laget med autentisk, kanadisk lønnesirup. Denne enkle, men smaksrike fudgen er perfekt å servere som en avslutning på et festmåltid eller som en søt snack sammen med en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene grundig før du bruker dem – dette utvikler den nøtteaktige smaken og gir dem en perfekt krumhet.
- 2Vær tålmodig når du pisker fudgeblandingen – det tar tid, men resultatet blir en kremaktig og gyllen konsistens.
- 3Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å få perfekt temperatur på sirupen. Dette er avgjørende for riktig tekstur.
Serveringsforslag
Den søte og sprø fudgen passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og den vil også gjøre seg flott på dessertbordet ved siden av frisk frukt eller en dæsj kremet vaniljesaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup- og pekannøttfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup- og pekannøttfudge er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 biter porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup- og pekannøttfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
En porsjon av Lønnesirup- og pekannøttfudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
