3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge
Lær hvordan du lager deilig fudge med bare tre ingredienser: ahornsirup, pekannøtt og sjokolade. Perfekt som søtt innslag for enhver anledning!
Om denne retten
Denne 3-ingredienser lønnesirup- og pekannøttfudgen er en sann smakseksplosjon av krydrete, nøtteaktige noter som omfavner den søte sirupen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske fudgen, men den får et unikt preg av å være laget med den autentiske, kanadiske lønnesirupen. Denne enkle, men smaksrike fudgen er perfekt å servere som en avslutning på et festmåltid eller som en søt snack sammen med en kopp kaffe.
Ingredienser
- 4,7 dl pekannøtter
- Usaltet smør (til formen)
- 9,5 dl rent lønnesirup
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 teskje kosher-salt
- Et sukkersirup- eller frityrtermometer; en brødform på 9x5" eller 8x4"
Ingredienser
- 4,7 dl pekannøtter
- Usaltet smør (til formen)
- 9,5 dl rent lønnesirup
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 teskje kosher-salt
- Et sukkersirup- eller frityrtermometer; en brødform på 9x5" eller 8x4"
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Rist pecan nøtter på en bakeplate med høye kanter, vend dem en gang, til de er duftende og lett mørkere, ca. 10–15 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt. I mellomtiden, smør en brødform. Fest et sukkertermometer til en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn satt over middels varme. Kok opp lønnesirup, fløte og salt, mens du visper konstant, og la det koke opp. Slutt å vispe og la det koke videre til termometeret viser 120°C, ca. 40 minutter. Ta umiddelbart av varmen og la det avkjøle til 54°C, ca. 40 minutter. Overfør blandingen til en standmikser utstyrt med flatpisker (eller bruk en elektrisk mikser eller en tresleiv) og pisk på middels hastighet til fudgen er stiv og ugjennomsiktig, ca. 12 minutter. Vend inn pecannøttene. Skrap fudgen over i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og fast, ca. 2 timer.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Rist pecannøttene på en bakeplate med høye kanter, vend dem en gang, til de er duftende og lett mørkere, ca. 10–15 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- 3I mellomtiden, smør en brødform. Fest et sukkertermometer til en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn satt over middels varme. Kok opp lønnesirup, fløte og salt, mens du visper konstant, og la det koke opp. Slutt å vispe og la det koke videre til termometeret viser 120°C, ca. 40 minutter. Ta umiddelbart av varmen og la det avkjøle til 54°C, ca. 40 minutter. Overfør blandingen til en standmikser utstyrt med flatpisker (eller bruk en elektrisk mikser eller en tresleiv) og pisk på middels hastighet til fudgen er stiv og ugjennomsiktig, ca. 12 minutter. Vend inn pecannøttene. Skrap fudgen over i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og fast, ca. 2 timer.
- 4I mellomtiden, smør en brødform. Fest et sukkertermometer til en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn satt over middels varme. Kok opp lønnesirup, fløte og salt, mens du visper konstant, og la det koke opp. Slutt å vispe og la det koke videre til termometeret viser 120°C, ca. 40 minutter. Ta umiddelbart av varmen og la det avkjøle til 54°C, ca. 40 minutter.
- 5Overfør blandingen til en standmikser utstyrt med flatpisker (eller bruk en elektrisk mikser eller en tresleiv) og pisk på middels hastighet til fudgen er stiv og ugjennomsiktig, ca. 12 minutter. Vend inn pecannøttene. Skrap fudgen over i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og fast, ca. 2 timer.
- 6Forberedelse: Fudgen kan lages en uke i forveien; pakk den godt inn og oppbevar i kjøleskapet.
- 7Fudgen kan lages en uke i forveien; pakk den godt inn og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene grundig før du bruker dem - dette utvikler den nøtteaktige smaken og gir dem en perfekt krumhet.
- 2Vær tålmodig når du pisker fudgeblandingen - det tar tid, men resultatet blir en kremaaktig og gyllen konsistens.
- 3Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å få perfekt temperatur på sirupen. Dette er avgjørende for riktig tekstur.
Serveringsforslag
Den søte og sprø fudgen passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og den vil også gjøre seg flott på dessertbordet ved siden av frisk frukt eller en dæsj kremet vaniljesaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
Total tilberedningstid for 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge?▼
En porsjon av 3-ingredienseres lønnesirup- og pekannøttfudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
