Kremet kalkunsaus til Thanksgiving
Lær hvordan du lager enkel og smakfull kalkunsaus med kun tre hovedingredienser. Perfekt til Thanksgiving-middagen eller andre høstretter.
Ingredienser
- 14 dl kalkun- eller kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl kalkunfett eller olivenolje
- 1.6 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 14 dl kalkun- eller kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl kalkunfett eller olivenolje
- 1.6 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok kraften opp i en middels stor kjele; la den småkoke til den er redusert litt, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, kok mel og fett i en stor stekepanne over middels varme, mens du visper konstant, til rouxen har en kobberbrun farge, ca. 5 minutter.
- Visp inn vinen og kok opp; la det koke, mens du visper konstant, til blandingen ikke lenger lukter alkohol, ca. 2 minutter.
- Gradvis, hell i den varme kraften, mens du visper etter hver tilsetting.
- Fortsett å koke, og visp av og til, til sausen dekker baksiden av en skje, 20–25 minutter (hvis sausen blir for tykk, visp inn litt vann eller stekefett til den har ønsket konsistens).
- Smak til med salt og pepper.
- Sausen kan lages 3 dager i forveien; overfør den til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet.
- Varm opp i en liten kjele over middels varme, mens du visper konstant, og tilsett varmt vann eller stekefett, 1 ss av gangen, hvis nødvendig, til den er jevn.
Om denne retten
Denne enkle, hjemmelagde kalkunsausen er en uunnværlig del av enhver tradisjonell nordamerikansk Thanksgiving-middag. Med kraftig kalkunkraft, hvetemel og kalkunfett skaper den en kremet og smaksrik saus som perfekt komplementerer de mørke smakene av den helstekte kalkunen. Dens opprinnelse går tilbake til de første nybyggernes høstfeiringer, og sausen har blitt en nostalgisk og uatskillelig del av høytidsfeiringen i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hjemmelaget kalkunkraft for en dypere og mer kompleks smak.
- 2Hold et våkent øye med rouxen (mel- og fettblandingen) så den ikke blir for mørk, ellers kan den bli bitter.
- 3Fløte eller melk kan brukes i stedet for vinen for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og kremete kalkunsausen er et naturlig valg til servert med helstekt kalkun, men den vil også være utmerket til å helle over dampede poteter, fylte kyllingbryst eller som grunnlag for en tradisjonell fyldig kalkungryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kalkunsaus til Thanksgiving?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kalkunsaus til Thanksgiving. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kalkunsaus til Thanksgiving?▼
Total tilberedningstid for Kremet kalkunsaus til Thanksgiving er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kalkunsaus til Thanksgiving vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kalkunsaus til Thanksgiving?▼
En porsjon av Kremet kalkunsaus til Thanksgiving inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
