3-ingredienser Thanksgiving-saus
Lær hvordan du lager enkel og smakfull Thanksgiving-gravé med kun tre ingredienser. Perfekt for en rask og deilig høstmiddag.
Om denne retten
Denne enkle, hjemmelagde kalkunsausen er en uunnværlig del av enhver tradisjonell nordamerikansk Thanksgiving-middag. Med bare 3 enkle ingredienser - kraftig kalkunkraft, hvetemel og kalkunfett - skaper den en kremet og smaksrik saus som perfekt komplementerer de mørke, rolige smakene av den helstekte kalkunen. Dens opprinnelse går tilbake til de første nybyggernes høstfeiringer, og sausen har blitt en nostalgisk og uatskillelig del av høytidsfeiringen i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kalkun- eller kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 2. 0,8 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl kalkunfett eller olivenolje
- 4. 1,6 dl tørr hvitvin
- 5. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kalkun- eller kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 2. 0,8 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl kalkunfett eller olivenolje
- 4. 1,6 dl tørr hvitvin
- 5. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok kraften opp i en middels stor kjele; la den småkoke til den er redusert litt, ca. 10 minutter.
- 2I mellomtiden, kok mel og fett i en stor stekepanne over middels varme, mens du visper konstant, til rouxen har en kobberbrun farge, ca. 5 minutter.
- 3Visp inn vinen og kok opp; la det koke, mens du visper konstant, til blandingen ikke lenger lukter alkohol, ca. 2 minutter.
- 4Gradvis, hell i den varme kraften, mens du visper etter hver tilsetting.
- 5Fortsett å koke, og visp av og til, til sausen dekker baksiden av en skje, 20–25 minutter (hvis sausen blir for tykk, visp inn litt vann eller stekefett til den har ønsket konsistens).
- 6Smak til med salt og pepper.
- 72. Kok kraften opp i en middels stor kjele; la den småkoke til den er redusert litt, ca. 10 minutter.
- 83. I mellomtiden, kok mel og fett i en stor stekepanne over middels varme, mens du visper konstant, til rouxen har en kobberbrun farge, ca. 5 minutter.
- 9Visp inn vinen og kok opp; la det koke, mens du visper konstant, til blandingen ikke lenger lukter alkohol, ca. 2 minutter.
- 10Gradvis, hell i den varme kraften, mens du visper etter hver tilsetting.
- 11Fortsett å koke, og visp av og til, til sausen dekker baksiden av en skje, 20–25 minutter (hvis sausen blir for tykk, visp inn litt vann eller stekefett til den har ønsket konsistens).
- 12Smak til med salt og pepper.
- 134. Forberedelse: Sausen kan lages 3 dager i forveien; overfør den til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet.
- 14Varm opp i en liten kjele over middels varme, mens du visper konstant, og tilsett varm vann eller stekefett, 1 ss av gangen, hvis nødvendig, til den er jevn.
- 155. Sausen kan lages 3 dager i forveien; overfør den til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet.
- 16Varm opp i en liten kjele over middels varme, mens du visper konstant, og tilsett varm vann eller stekefett, 1 ss av gangen, hvis nødvendig, til den er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hjemmelaget kalkunkraft for en dypere og mer kompleks smak.
- 2Hold et våkent øye med rouxen (mel og fett-blandingen) så den ikke blir for mørk, ellers kan den bli bitter.
- 3Slagen fløte eller melk kan brukes i stedet for vinen for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og kremete kalkunsausen er et naturlig valg til servert med stekt helstekt kalkun, men den vil også være utmerket til å helle over dampede poteter, fylte kyllingbryst eller som grunnlag for en tradisjonell fyldig kalkungryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-ingredienser Thanksgiving-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-ingredienser Thanksgiving-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-ingredienser Thanksgiving-saus?▼
Total tilberedningstid for 3-ingredienser Thanksgiving-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-ingredienser Thanksgiving-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-ingredienser Thanksgiving-saus?▼
En porsjon av 3-ingredienser Thanksgiving-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
