Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto
En enkel oppskrift på ovnsbakte gulrøtter med en herlig pistasjpesto. Perfekt som en smakfull forrett eller et sunt tilbehør med få ingredienser.
Foto av pipop kunachon på Pexels
Ingredienser
- 900 g unge gulrøtter, trimmet og skrellet
- 2.5 dl grovhakkede gulrotblader
- 1.5 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl grovhakkede, ristede og saltede pistasjnøtter, delt
- 5 dl (løst pakket) basilikumblader, pluss mer til servering
Ingredienser
- 900 g unge gulrøtter, trimmet og skrellet
- 2.5 dl grovhakkede gulrotblader
- 1.5 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl grovhakkede, ristede og saltede pistasjnøtter, delt
- 5 dl (løst pakket) basilikumblader, pluss mer til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland gulrøttene med 2 ss olje, 1 ts salt og 0.5 ts pepper på et stekebrett med høye kanter.
- Stek gulrøttene, og rør om av og til, til de er gylne og møre, ca. 25–35 minutter. La dem avkjøle.
- I mellomtiden, kjør 0.5 dl pistasjnøtter i en foodprosessor til en grov pasta dannes.
- Tilsett gulrotbladene og 2.5 dl basilikum. Kjør til en grov puré.
- Tilsett resten av olivenoljen (1 dl) og kjør til det er godt blandet.
- Smak til pestoen med resten av 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Overfør gulrøttene til et serveringsfat.
- Drypp med pesto, og pynt med basilikumblader og resten av 0.7 dl pistasjnøtter.
Om denne retten
Disse ovnsbakte gulrøttene er sannsynligvis det enkleste festmåltidet du noensinne har laget. Med bare noen få hovedingredienser – gulrøtter, pistasjnøtter og basilikum – fyller de hele kjøkkenet med deilige dufter av en sommer i Middelhavet. Kombinasjonen av sprø, søte gulrøtter og den kraftige, nøtteaktige pestoens smak gir en opplevelse både for tungen og øynene.
Tips og Varianter
- 1Velg unge, jevne gulrøtter for jevn steking.
- 2Bruk pistasjnøtter med skallet på for mer smak og sprøhet.
- 3La gulrøttene få god tid i ovnen for å oppnå den deilige karamelliseringen.
Serveringsforslag
Servér de velduftende gulrøttene med pestoens friske, grønne preg sammen med et glass sprudlende hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel dessert som harmonerer med rettens mediterrane profil, for eksempel en frisk sitrusfruktskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
En porsjon av Ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
