3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto
En enkel oppskrift på ovnsstekte gulrøtter med en herlig pistacjepesto. Perfekt for en smakfull forrett eller sunn snack med kun tre ingredienser.
Om denne retten
Disse ovnsbakte gulrøttene er et sannsynligvis det enkleste festmåltidet du noensinne har laget. Med bare tre hovedingredienser – gulrøtter, pistasjnøtter og basilikum – fyller de hele kjøkkenet med deilige dufter av en sommer i Middelhavet. Kombinasjonen av sprø, søte gulrøtter og den kraftige, nøtteaktige pestoens smak gir en opplevelse både for tungen og øynene.
Ingredienser
- 1. 905 gram unge gulrøtter, trimmet og skrellet, pluss 2,4 dl grovhakkede gulrotblader
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 1 1/2 teskjeer kosher-salt, delt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1,2 dl grovhakkede, ristede og saltede pistasjnøtter, delt
- 6. 4,7 dl (løst pakket) basilikumblader, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram unge gulrøtter, trimmet og skrellet, pluss 2,4 dl grovhakkede gulrotblader
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 1 1/2 teskjeer kosher-salt, delt
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1,2 dl grovhakkede, ristede og saltede pistasjnøtter, delt
- 6. 4,7 dl (løst pakket) basilikumblader, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Bland gulrøttene med 2 ss olje, 1 ts salt og 1/2 ts pepper på et stekebrett med høye kanter. Stek, og rør om av og til, til gulrøttene er gylne og møre, ca. 25–35 minutter. La dem avkjøle. I mellomtiden, kjør 1/4 kopp pistasjnøtter i en food processor til en grov pasta dannes. Tilsett gulrøttgreiner og 2 kopper basilikum. Kjør til en grov puré. Tilsett resten av 1/2 kopp olivenolje og kjør til det er godt blandet; smak til med resten av 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Overfør gulrøttene til et serveringsfat. Drypp med pesto, og pynt med basilikumblader og resten av 1/4 kopp pistasjnøtter.
Tips og Varianter
- 1Velg unge, jevne gulrøtter for jevn steking.
- 2Bruk pistasjer med skallet på for mer smak og sprøhet.
- 3La gulrøttene få god tid i ovnen for å oppnå den deilige karamelliseringen.
Serveringsforslag
Servér de velduftende gulrøttene med pestoens friske, grønne preg sammen med et glass sprudlende hvitvin. Avslutt måltidet med et enkelt dessert som harmonerer med rettens mediterrane profil, for eksempel en frisk sitrusfruktskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto?▼
En porsjon av 3-ingredienser ovnsbakte gulrøtter med pistasjpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
