Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl hvetemel, siktet
- 0,25 ts kosher-salt
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl hvetemel, siktet
- 0,25 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Smelt smør i en liten stekepanne over middels varme. Kok smøret, rør ofte, til melkefaststoffene begynner å bli brune, ca. 6 minutter. Pass på så det ikke brenner seg.
- Sil det brune smøret gjennom en finmasket sikt over en middels stor bolle.
- Sett bollen i kjøleskapet til smøret akkurat begynner å stivne, ca. 30 minutter.
- Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk det brune smøret og melisen i en stor bolle til det er lyst og kremaktig, ca. 2 minutter.
- Senk hastigheten til lav og pisk gradvis inn mel og salt. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Bland kun til det er akkurat kombinert, ikke overarbeid deigen.
- Overfør deigen til et ark med bakepapir. Form deigen til en rektangel.
- Legg et annet ark med bakepapir over deigen. Kjevle ut deigen til en 20x15 cm stor rektangel, ca. 1,5 cm tykk.
- Fjern det øverste arket med bakepapir. Overfør deigen på bakepapiret til et stekebrett med kant.
- Bruk en gaffel til å prikke hull over hele deigen, med 2,5 cm mellomrom.
- Stek shortbreaden i ovnen, og snu den halvveis i steketiden, til den er gyllenbrun og fast å ta på, i 55–65 minutter.
- Skjær shortbreaden på langs i 2,5 cm brede striper mens den fortsatt er varm.
- Skjær hver stripe på tvers i tre deler.
- La den avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Disse enkle, men utrolig smakfulle shortbread-kakene er en fryd for ganen. Den nøkkelferdige deigen krever bare tre basiske ingredienser, men forvandles til et kremet, brunt smørfylt mesterverk gjennom en litt utradisjonell teknikk. Resultatet er en velbalansert sødme og en deilig, smøraktig konsistens som minner om klassiske krumkaker, men i en enklere og mer avslappet form.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune smøret ordentlig – du vil at melkefettet skal få en nøtteaktig, karamellisert smak.
- 2De som ikke har elektrisk mikser kan også blande deigen for hånd, men pass på å ikke overarbeide den.
- 3Skjær shortbreaden i biter mens den fortsatt er varm, for et pent og rent resultat.
Serveringsforslag
Disse brune smørkakene er fantastiske å servere sammen med en velbalansert, aromatisk kaffe eller te. De passer også utmerket som en enkel, men smakfull dessert, for eksempel med litt bær eller en krem av pisket krem og vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shortbread med brunt smør (3 ingredienser)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shortbread med brunt smør (3 ingredienser). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shortbread med brunt smør (3 ingredienser)?▼
Total tilberedningstid for Shortbread med brunt smør (3 ingredienser) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shortbread med brunt smør (3 ingredienser) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shortbread med brunt smør (3 ingredienser)?▼
En porsjon av Shortbread med brunt smør (3 ingredienser) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
