3-ingredienser brunt smør shortbread
Lær hvordan du lager enkel og deilig shortbread med bare tre ingredienser og brunt smør. Perfekt for en rask dessert eller kake til kaffen.
Om denne retten
Disse enkle, men utrolig smakfulle shortbread-kakene er et uttrykk for det beste ved tradisjonell norsk bakelsekunst. Den nøkkelferdige deigen krever bare tre basise ingredienser, men forvandler seg til et kremet, brynt smørfylt mesterverk gjennom en litt utradisjonell teknikk. Resultatet er en velbalansert søthet og en deilig, smøraktig konsistens som minner om klassiske krumkake, men i en enklere og mer avslappet form.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl hvetemel, siktet
- 1/4 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl hvetemel, siktet
- 1/4 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150°C. Smelt smør i en liten stekepanne over middels varme og kok, rør ofte, til melkefaste stoffer begynner å bli brune, ca. 6 minutter (ikke brenn det). Sil gjennom en finmasket sikt over en middels bolle. Sett i kjøleskapet til det akkurat begynner å stivne, ca. 30 minutter. Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk det brune smøret og melis i en stor bolle til det er lyst og kremaktig, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til lav og pisk gradvis inn mel og salt, og skrap ned sidene av bollen etter behov, bare for å blande (ikke overarbeid deigen). Overfør deigen til et ark med bakepapir. Form deigen til en rektangel. Legg et annet ark med bakepapir over deigen. Kjevle ut deigen til en 20x15 cm stor rektangel, ca. 1,5 cm tykk. Fjern det øverste arket med bakepapir. Overfør deigen på bakepapiret til et stekebrett med kant. Bruk en gaffel til å prikke hull over hele deigen, med 2,5 cm mellomrom. Stek shortbreaden, og snu den halvveis i steketiden, til den er gyllenbrun og fast å ta på, i 55–65 minutter. Skjær shortbreaden på langs i 2,5 cm brede striper mens den fortsatt er varm. Skjær hver stripe på tvers i tre deler. La den avkjøle helt.
- 2Forvarm ovnen til 150°C. Smelt smør i en liten stekepanne over middels varme og kok, rør ofte, til melkefaste stoffer begynner å bli brune, ca. 6 minutter (ikke brenn det). Sil gjennom en finmasket sikt over en middels bolle. Sett i kjøleskapet til det akkurat begynner å stivne, ca. 30 minutter.
- 3Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk det brune smøret og melisen i en stor bolle til det er lyst
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune smøret ordentlig - du vil at melkefettet skal få en nøtteaktig, karamellisert smak.\nDeg som ikke har elektrisk mikser kan også blande deigen for hånd, men pass på å ikke overarbeide den.\nSkjær shortbreaden i biter mens den fortsatt er varm, for et pent og rent resultat.
Serveringsforslag
Disse brune smørkakedene er fantastiske å servere sammen med en velbalansert, aromatisk kaffe eller te. De passer også utmerket som en enkel, men smakfull dessert, for eksempel med litt bær eller en krem av pisket krem og vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-ingredienser brunt smør shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-ingredienser brunt smør shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-ingredienser brunt smør shortbread?▼
Total tilberedningstid for 3-ingredienser brunt smør shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-ingredienser brunt smør shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-ingredienser brunt smør shortbread?▼
En porsjon av 3-ingredienser brunt smør shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
