2-lags sitron- og bringebærkake
Lær hvordan du lager en deilig 2-etasjers sitron- og bringebærkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne imponerende sitron- og bringebærkaken er et virkelig festfyrverkeri av smaker og teksturer. Inspirert av den klassiske sitronterten, men med en elegant tvist, kombinerer den den forfriskende syrligheten til sitron og den søte, fruktige smaken av bringebær. Det er en kake som ikke bare ser fantastisk ut, men også fenger ganen med hvert eneste velsmakende bit. Enten du lager den til et bryllup, en spesiell anledning eller rett og slett for å forkjæle deg selv, denne kaken vil garantert bli en stjerne på enhver dessertbuffé.
Ingredienser
- 1. 3 esker (515 gram hver) sitronkakemiks
- 2. 3 ¾ kopper druesaft
- 3. 1 flaske Champagne-ekstrakt (28 gram)
- 4. 3 beholdere (340 gram hver) med luftig hvit eller sitronfrosting
- 5. 1 glass bringebærsyltetøy
- 6. 1 ⅓ kopper sitronkrem, rørt opp for å løsne
- 7. Flere buntet mini grønne druer
- 8. Melis (sukkerpulver)
- 9. 1 rund kakeform med diameter på 14 tommer og 3 tommer høye sider
- 10. 1 rund kakeform med diameter på 10 tommer og 3 tommer høye sider
- 11. 1 rund kakeform med diameter på 6 tommer og 3 tommer høye sider
- 12. 3 pappkakebunner (en på 14 tommer, en på 10 tommer og en på 6 tommer)
- 13. 3 plaststaver med diameter på 3/8 tommer
- 14. Bakepapir
Ingredienser
- 1. 3 esker (515 gram hver) sitronkakemiks
- 2. 3 ¾ kopper druesaft
- 3. 1 flaske Champagne-ekstrakt (28 gram)
- 4. 3 beholdere (340 gram hver) med luftig hvit eller sitronfrosting
- 5. 1 glass bringebærsyltetøy
- 6. 1 ⅓ kopper sitronkrem, rørt opp for å løsne
- 7. Flere buntet mini grønne druer
- 8. Melis (sukkerpulver)
- 9. 1 rund kakeform med diameter på 14 tommer og 3 tommer høye sider
- 10. 1 rund kakeform med diameter på 10 tommer og 3 tommer høye sider
- 11. 1 rund kakeform med diameter på 6 tommer og 3 tommer høye sider
- 12. 3 pappkakebunner (en på 14 tommer, en på 10 tommer og en på 6 tommer)
- 13. 3 plaststaver med diameter på 3/8 tommer
- 14. Bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Kakeforberedelse: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray hver kakeform med non-stick bakepulverspray, legg i bakepapir og spray igjen. Følg instruksjonene på kakeblandingsboksene for å lage tre kaker av hver størrelse, men erstatt vann med druesaft i kakeoppskriftene. Stek hver kake i henhold til instruksjonene på boksen eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsristene, og la dem avkjøle helt. Etter at kakene er tatt ut av formene og bakepapiret, del hver kake i to horisontalt og jevn ut toppen av hver del ved å skjære av et tynt lag.
- 22. Fyllings- og glasurforberedelser: I en stor bolle, bland glasuren med noen dråper Champagne-ekstrakt, og rør godt. For hver kake, plasser bunndelen på en pappskive med tilsvarende diameter. Pisk en ring med sitronfrosting rundt kantene på bunndelen. Fyll midten med bringebærsyltetøy. Stabl den neste kaken oppå, og gjenta med frosting rundt kanten. Fyll midten med sitroncurd. Stabl den øverste kaken oppå, med jevne kanter oppover. Fordel glasuren over hele kaken. Gjenta denne prosessen for å lage en 35 cm, en 25 cm og en 15 cm kake, som vil utgjøre den ferdige bryllupskaken. Stabl lagkakene oppå hverandre fra størst til minst.
- 33. Montering: Uten å fjerne pappskivene under kakene, plasser 35 cm-kaken på serveringsfatet. Kutt ned staver i 5 deler som er like høye som 35 cm-kaken, og 5 deler som er like høye som 25 cm-kaken. Forsiktig, sett inn 4 staver rundt midten av 35 cm-kaken og 1 i midten. Stabl 25 cm-kaken oppå 35 cm-kaken. Gjenta prosessen med staver for 25 cm-kaken. Stabl 15 cm-kaken oppå 25 cm-kaken. Dekk pappskivene med frosting rundt kanten av hver kake. Dryss mini grønne druer rikelig med melis og pynt kakene med dem. Pynt videre med hvitt bånd. Finn en partner, gift deg, server.
- 44. *Champagne-ekstrakt fås i de fleste spesialbutikker for baking og kakedekorering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne bringebær for å få den mest intense og søte smaken.
- 2Sørg for å blande Champagne-ekstrakten godt inn i glasuren for å gi den en ekstra touch av eleganse.
- 3For å få et jevnt og glatt resultat, bruk en stor, rund serverings tallerken når du stable kakene.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til å servere sammen med et glass sprudlende Champagne eller en frisk sommerdrikk som limoncello. Avrund smaksopplevelsen med en liten skål med ekstra bringebærsyltetøy som kan nytes sammen med hvert kakestykke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 2-lags sitron- og bringebærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 2-lags sitron- og bringebærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 2-lags sitron- og bringebærkake?▼
Total tilberedningstid for 2-lags sitron- og bringebærkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 2-lags sitron- og bringebærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 2-lags sitron- og bringebærkake?▼
En porsjon av 2-lags sitron- og bringebærkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
