Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem
Lær hvordan du lager deilige Yorkshire-puddinger fylt med sjeldent roastbiff, perfekt for en spesiell anledning eller en avslappet te-stund. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl rømme
- 1 ss pluss 1 ts avrent pepperrot på flaske
- 1 ts hakket fersk bladpersille
- 225 g kokt, sjeldent stekt storfekjøtt, skåret i 1 cm tykke skiver, der skivene er delt i 2.5 cm biter
- 36 små, ferske bladpersilleblader
Ingredienser
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl rømme
- 1 ss pluss 1 ts avrent pepperrot på flaske
- 1 ts hakket fersk bladpersille
- 225 g kokt, sjeldent stekt storfekjøtt, skåret i 1 cm tykke skiver, der skivene er delt i 2.5 cm biter
- 36 små, ferske bladpersilleblader
Slik gjør du:
- Lag røren: Kjør ingrediensene til røren i en blender til den er jevn, og overfør den til en bolle. La røren stå, tildekket, i 1 time.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Sett to mini-muffinsformer (hver med tolv former på 4.5 x 2.5 cm) på et stekebrett, og ha 1 ts olje i hver form. Sett stekebrettet midt i ovnen i 3 minutter for å varme opp oljen i formene.
- Arbeid raskt, og hell 2 ts av røren i den varme oljen i hver form. Stek midt i ovnen i 18 minutter, eller til pudding-skallene er gylne og puffete. Ta skallene ut av formene med tang og avkjøl på rist. Gjenta prosessen med resten av røren. Skallene kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, tildekket, eller 1 måned i fryseren i lufttette beholdere. La skallene komme til romtemperatur og bli sprø igjen i en 150 °C ovn i 10 minutter.
- Rør sammen rømme, pepperrot og persille i en liten bolle, og overfør blandingen til en liten sprøytepose med en 2 mm rund tipp.
- Brett inn noen biter av storfekjøtt i hvert skall, og sprøyt 1 ts pepperrotkrem på hver pudding. Pynt puddingene med persille.
Om denne retten
Denne klassiske Yorkshire-pudding-oppskriften har en litt uventet vri – den serveres med saftig, sjeldent stekt oksebryst. Den tradisjonelle engelske retten møter her det rike og møre kjøttet, som gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som et festmåltid eller en helgefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Ikke lag røren for tidlig – la den hvile i en time for best resultat.
- 2Ikke fyll muffinformene for mye, ellers vil pudding-skallene spre seg for mye.
- 3Tørk godt av persillebladene før du hakker dem for en jevnere fordeling av smaken.
Serveringsforslag
De luftige Yorkshire-pudding-skallene er et fantastisk fundament for det sjeldent stekte oksebrystet. Servér retten med en deilig rømme-pepperrotkrem og noen friske persilleblader for en virkelig utadvendt og smaksfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem?▼
En porsjon av Yorkshire-pudding med roastbiff og pepperrotkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
