2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst
Lær hvordan du lager deilige Yorkshire puddings fylt med sjeldent roastbiff, perfekt for en spesiell anledning eller en avslappet te-stund. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne klassiske Yorkshire-pudding-oppskriften har en litt uventet vri - den serveres med saftig, sjeldent stekt oksebryst. Den tradisjonelle engelske retten møter her det rike og mørke kjøttet, som gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som et festmåltid eller en helgefavoritt.
Ingredienser
- 2,4 dl melk pluss 2 spiseskjeer melk
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl rømme
- 1 spiseskje pluss 1 teskje avrent, flaske-radisert pepperrot
- 1 teskje hakkede, ferske flatbladede persilleblader (vask og tørk før hakkingen)
- 225 gram kokt, sjeldent stekt storfekjøtt, skåret i 3/8-tommers tykke skiver, der skivene er delt i 1-tommers biter
- 36 små, ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 2,4 dl melk pluss 2 spiseskjeer melk
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl rømme
- 1 spiseskje pluss 1 teskje avrent, flaske-radisert pepperrot
- 1 teskje hakkede, ferske flatbladede persilleblader (vask og tørk før hakkingen)
- 225 gram kokt, sjeldent stekt storfekjøtt, skåret i 3/8-tommers tykke skiver, der skivene er delt i 1-tommers biter
- 36 små, ferske flatbladede persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Lag røren: Kjør ingrediensene til røren i en blender til den er jevn, og overfør den til en bolle. La røren stå, dekket, i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Sett to mini-muffinsformer (hver med tolv former på 4,5 x 2,5 cm) på et stekebrett, og ha 1 teskje olje i hver form. Sett stekebrettet midt i ovnen i 3 minutter for å varme opp oljen i formene.
- 4Arbeid raskt, og hell 2 teskjeer av røren i den varme oljen i hver form. Stek midt i ovnen i 18 minutter, eller til pudding-skallene er gylne og puffete. Ta skallene ut av formene med tang og avkjøl på rist. Gjenta prosessen med resten av røren. Skallene kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket, eller 1 måned i fryseren i lufttette beholdere. La skallene komme til romtemperatur og bli sprø igjen i en 150 grader Celsius ovn i 10 minutter.
- 5Rør sammen rømme, horseradish og persille i en liten bolle, og overfør blandingen til en liten sprøytepose med en 2 mm rund tipp.
- 6Brett inn noen store skiver med skinke i hver skall, og sprøyt 1 teskje horseradishkrem på hver pudding. Pynt puddingene med persille.
Tips og Varianter
- 1Ikke gjør røren for tidlig - la den hvile i en time for best resultat.\nFyll ikke muffinformene for mye, ellers vil pudding-skallene spre seg for mye.\nTørk godt av persilleblader før du hakker dem for en jevnere fordeling av smaken.
Serveringsforslag
De luftige Yorkshire-pudding-skallene er et fantastisk fundament for det sjeldent stekte oksebrystet. Servér retten med en deilig rømme-pepperrotkrem og noen friske persilleblader for en virkelig utadvendt og smaksfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst?▼
Total tilberedningstid for 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst?▼
En porsjon av 2 for Tea: Enkelt Yorkshire-pudding med sjeldent stekt oksebryst inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
