Ingredienser
- 7 dl ferdigkokt brun ris
- 1 dl gresk yoghurt (2% fett)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss majones
- 1 liten sjalottløk, grovhakket
- 1 liten hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl valnøttbiter
- Halv grillet kylling, skinn fjernet og kjøttet revet (ca. 7 dl)
- 4,5 dl små, steinfrie røde druer
- 1 dl løst pakket flatbladpersille
- 9,5 dl løst pakket babyspinat
Ingredienser
- 7 dl ferdigkokt brun ris
- 1 dl gresk yoghurt (2% fett)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss majones
- 1 liten sjalottløk, grovhakket
- 1 liten hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl valnøttbiter
- Halv grillet kylling, skinn fjernet og kjøttet revet (ca. 7 dl)
- 4,5 dl små, steinfrie røde druer
- 1 dl løst pakket flatbladpersille
- 9,5 dl løst pakket babyspinat
Slik gjør du:
- Legg den frosne risen i en middels stor glassbolle. Bruk en gaffel til å bryte opp risen.
- Dekk risen med et fuktig kjøkkenpapir og varm den i mikrobølgeovnen til den er gjennomvarm og myk, ca. 2–3 minutter.
- I mellomtiden, kjør yoghurt, olje, sitronskall og -saft, majones, sjalottløk, hvitløk, 1,5 ts salt og et par kverner pepper i en liten foodprosessor eller blender til det er jevnt.
- Rist valnøttene i en liten stekepanne over middels varme til de dufter godt og begynner å bli lett brune, ca. 2 minutter.
- Bland kylling, druer, persille og spinat i en stor bolle.
- Vend inn halvparten av dressingen.
- Tilsett den varme risen og de ristede valnøttene.
- Vend forsiktig igjen og server med resten av dressingen.
Om denne retten
Denne lekre salaten er en smaksfull og næringsrik kombinasjon av kylling, søte druer og nøttefull ris, som lar deg nyte en herlig sommermiddag på under 15 minutter. Oppskriften har sitt utspring i Middelhavsregionen, hvor slike raske salater er en populær og tradisjonell måte å utnytte overskuddsgrønnsaker og kjøttrester på.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkokt ris for å spare tid – det gjør at salaten blir klar på et blunk.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte en del av majonesen med gresk yoghurt.
- 3La salaten hvile litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt å servere som en frisk og balansert hovedrett, eller som en lett lunsj. Dryss gjerne litt ekstra persille og valnøtter over rett før servering for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter?▼
En porsjon av Kylling-, ris- og druesalat på 15 minutter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
