Ingredienser
- 1.5 cm fersk ingefær
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl riseddik
- 3 ss soyasaus
- 4 ts ristet sesamolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 170 g ferske shiitake-sopper, stilker fjernet
- 2 vårløk
- 2.4 dl frosne, ferdigskallede edamamebønner, tint
- 9.5 dl ferdigkokt eller rester av brun ris
- 2 kyllingbryst fra en ferdiggrillet kylling
- 2.4 dl revne gulrøtter
- 150 g babyruccola
Ingredienser
- 1.5 cm fersk ingefær
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl riseddik
- 3 ss soyasaus
- 4 ts ristet sesamolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 170 g ferske shiitake-sopper, stilker fjernet
- 2 vårløk
- 2.4 dl frosne, ferdigskallede edamamebønner, tint
- 9.5 dl ferdigkokt eller rester av brun ris
- 2 kyllingbryst fra en ferdiggrillet kylling
- 2.4 dl revne gulrøtter
- 150 g babyruccola
Slik gjør du:
- Riv ingefæren fint ned i en stor bolle.
- Visp inn olivenolje, eddik, soyasaus og sesamolje.
- Krydre med litt salt og pepper.
- Sett 2 ss av dressingen til side.
- Skjær soppen og vårløken i tynne skiver, og hold de hvite og grønne delene av vårløken adskilt.
- Bland soppen, de hvite vårløkskivene og edamamebønnene i dressingen.
- La det marinere mens du forbereder resten.
- Varm risen i mikrobølgeovnen til den er gjennomvarm.
- Fjern skinnet fra kyllingen og riv kjøttet i biter.
- Bland kylling, varm ris, gulrøtter, sopp og edamame.
- Vend ruccola og resten av dressingen sammen.
- Servér risasalaten med ruccola og pynt med de grønne vårløkskivene.
Om denne retten
Denne 15-minutters asiatiske risasalaten er et utrolig enkelt og smaksfullt måltid som alle vil elske. Med en frisk blanding av grønnsaker, proteiner og en kremet, krydret dressing, er dette en nydelig rett du kan nyte enten som en sunn lunsj eller en rask og enkel middag. Oppskriften tar inspirasjon fra asiatiske smaker og teknikker, men er laget slik at den passer perfekt til det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av ferdiggrillet kylling for å spare tid.
- 2Skyll edamamebønnene i kaldt vann før bruk for å fjerne litt salt.
- 3Hvis du ikke finner frisk ingefær, kan du bruke 1 ts ingefærpulver i dressingen.
Serveringsforslag
Server risasalaten med et glass hvitvin eller grønn te for en perfekt asiatisk-inspirert middag. En ekstra klype ristede sesamfrø på toppen gir en flott tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Asiatisk risasalat med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
