15-minutters asiatisk risasalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull asiatisk risasalat på bare 15 minutter. Perfekt for en rask og sunn middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne 15-minutters asiatiske risasalaten er et utrolig enkelt og smaksfullt måltid som alle vil elske. Med en frisk blanding av grønnsaker, proteiner og en kremet, krydret dressing, er dette en nydelig rett du kan nyte enten som en sunn lunsj eller en rask og enkel middag. Oppskriften tar inspirasjon fra asiatiske smaker og teknikker, men er laget slik at den passer perfekt til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 1,5 cm fersk ingefær
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl ris-eddik
- 3 ss soyasaus
- 4 ts ristet sesamolje
- Kostholds-salt og fersk malt svartpepper
- 170 gram ferske shiitake sopper, stilker fjernet
- 2 vårløk
- 2,4 dl frossen, ferdig-skalletert edamame, tint
- 9,5 dl ferdigkokt eller rester av brun ris
- 2 kyllingbryst fra en rotisseriekylling
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 150 gram babyruccula
Ingredienser
- 1,5 cm fersk ingefær
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl ris-eddik
- 3 ss soyasaus
- 4 ts ristet sesamolje
- Kostholds-salt og fersk malt svartpepper
- 170 gram ferske shiitake sopper, stilker fjernet
- 2 vårløk
- 2,4 dl frossen, ferdig-skalletert edamame, tint
- 9,5 dl ferdigkokt eller rester av brun ris
- 2 kyllingbryst fra en rotisseriekylling
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 150 gram babyruccula
Fremgangsmåte
- 1Riv ingefæren fint ned i en stor bolle. Visp inn olivenolje, eddik, soyasaus og sesamolje. Krydre med litt salt og pepper. Sett 2 ss av dressingen til side. Skjær soppen og vårløken i tynne skiver, og hold de hvite og grønne delene av vårløken adskilt. Bland soppen, de hvite vårløkskivene og edamamebønnene i dressingen. La det marinere mens du forbereder resten. Varm risen i mikrobølgeovnen til den er gjennomvarm. Fjern skinnet fra kyllingen og riv kjøttet i biter. Bland kylling, varm ris, gulrøtter, sopp og edamame. Vend ruccola og resten av dressingen sammen. Servér risasalaten med ruccola og pynt med de grønne vårløkskivene.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av rotisseriekylling for å spare tid
- 2Skyll edamamebønnene i kaldt vann før bruk for å fjerne litt salt
- 3Hvis du ikke finner frisk ingefær, kan du bruke 1 ts ingefærpulver i dressingen
Serveringsforslag
Server risasalaten med et glass hvitvin eller grønn te for en perfekt asiatisk-inspirert middag. En ekstra klype ristede sesamfrø på toppen gir en flott tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 15-minutters asiatisk risasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 15-minutters asiatisk risasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 15-minutters asiatisk risasalat?▼
Total tilberedningstid for 15-minutters asiatisk risasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 15-minutters asiatisk risasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i 15-minutters asiatisk risasalat?▼
En porsjon av 15-minutters asiatisk risasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
