Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing
Rask og enkel oppskrift på en frisk biff- og rødbetsalat med en kremet pepperrotdressing. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag på under 10 minutter.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver rugbrød med frø
- 0,6 dl rømme
- 3 ss pepperrot
- 2 ss majones
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat (ca. 9,5 dl)
- 200 g coleslaw-blanding
- 115 g dill Havarti-ost, skåret i 1,2 cm terninger
- 225 g tynne skiver av sjeldent pålegg av roastbiff
- 1,8 dl skivede og avsilte syltede rødbeter
Ingredienser
- 2 skiver rugbrød med frø
- 0,6 dl rømme
- 3 ss pepperrot
- 2 ss majones
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat (ca. 9,5 dl)
- 200 g coleslaw-blanding
- 115 g dill Havarti-ost, skåret i 1,2 cm terninger
- 225 g tynne skiver av sjeldent pålegg av roastbiff
- 1,8 dl skivede og avsilte syltede rødbeter
Slik gjør du:
- Rist rugbrødet.
- Pisk rømme, pepperrot, majones, sennep, 3 ss vann, 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett spinat, coleslaw-blanding og ost, og vend det forsiktig sammen.
- Skjær det ristede brødet, med skorpe, i 1,2 cm biter.
- Fordel de dressede grønnsakene på to salatfat.
- Topp hver porsjon med roastbiff, syltede rødbeter og rugkrutonger.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten tar deg rett inn i kjøkkenet på et gammelt gods i Skagen. Den kombinerer møre skiver av roastbiff med søte, jordnære rødbeter og den deilige pepperrotdressingen. Det er en perfekt oppkvikker i overgangen mellom årstidene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, lokale rødbeter for best smak og tekstur.
- 2For ekstra sprøhet kan du riste rugbrødskivene litt lengre i en tørr panne.
- 3Pass på å ikke ha for mye dressing - du vil fortsatt at grønnsakene skal skinne gjennom.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass frisk, lett øl eller et glass krisp, hvitvin. Avslutt måltidet med et stykke norsk seter- eller geitost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing?▼
Total tilberedningstid for Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing?▼
En porsjon av Biff- og rødbetsalat med pepperrotdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
