Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse
Oppskrift på zucchinilasagne med kjøtt og pølse. Sunn og smakfull rett som er enkel å lage, perfekt for en rask middag.
Foto av Augusto Carneiro Junior på Pexels
Ingredienser
- 230 g kjøttdeig av storfe
- 230 g italiensk pølse (uten skinn)
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss chiliflak, eller etter smak
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 340 g) tomatpuré
- 2 egg
- 4,7 dl ricottaost
- 2,4 dl revet parmesanost
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts salt
- 3 store zucchini, trimmet
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
- 2 ss revet parmesanost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 230 g kjøttdeig av storfe
- 230 g italiensk pølse (uten skinn)
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss chiliflak, eller etter smak
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 340 g) tomatpuré
- 2 egg
- 4,7 dl ricottaost
- 2,4 dl revet parmesanost
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts salt
- 3 store zucchini, trimmet
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
- 2 ss revet parmesanost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Stek og rør inn kjøttdeig av storfe, italiensk pølse, løk og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er smuldrende og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter.
- Sil av fettet.
- Rør inn basilikum, oregano, brunt sukker, chiliflak, 1 teskje salt, svart pepper, hakkede tomater og tomatpuré i kjøttsausen.
- Kok opp, skru ned varmen og la kjøttsausen småkoke i 30 minutter. Rør av og til.
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- Bland egg, ricottaost, 2,4 dl parmesanost, persille og 1 teskje salt i en bolle til det er godt blandet.
- Skrell flere tynne skiver av zucchini langs lengden, vekselvis med strimler av resten av skallet. Kutt squashen i lange strimler som ligner lasagneplater. Kast de midterste, frøete stripene.
- Legg en tredjedel av zucchiniskivene i bunnen av den forberedte formen, og fyll eventuelle hull med restestykker av zucchini.
- Fordel halvparten av ricottablandingen over zucchinien.
- Strø 2,4 dl mozzarellaost over ricottablandingen.
- Hell en tredjedel av kjøttsausen over mozzarellaosten.
- Gjenta lagene én gang til med en tredjedel av zucchiniskivene, resten av ricottablandingen, 2,4 dl mozzarellaost og en tredjedel av kjøttsausen.
- Lag et tredje lag med resten av zucchiniskivene, resten av kjøttsausen og 2 spiseskjeer parmesanost som strøs på toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen til lasagnen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 1 time.
- Hvis toppen blir for brun for tidlig, dekk formen med aluminiumsfolie de siste 15 minuttene av steketiden.
- Fordel 2,4 dl mozzarellaost på toppen av gratengen og stek til osten er smeltet, ytterligere 5 til 10 minutter.
- La gratengen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne zucchinilasagnen tar lasagne til et helt nytt nivå. Ved å bytte ut tradisjonelle lasagneplater med tynne skiver av zucchini får du en sunnere, mer smaksrik variant som kombinerer kjøttsaus, ricotta og mozzarella på en nydelig måte. Oppskriften stammer fra en italiensk familie som har laget denne retten i generasjoner, og den passer perfekt som et avslappet middagsselskap eller en koselig helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære zucchiniskivene så tynne som mulig – dette gir en bedre tekstur og raskere steketid.
- 2Bruk en kombinasjon av kjøttdeig og italiensk pølse for å få den perfekte sausen – pølsen gir ekstra smak og krydder.
- 3La lasagnen hvile i 10 minutter etter steking – dette gjør den lettere å servere og lar smakene trekke ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Denne zucchinilasagnen smaker fantastisk sammen med en frisk, grønn salat med sitronvinaigrette. Servér også gjerne et glass tørr, rød italiensk vin for den ultimate middagsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse?▼
En porsjon av Zucchinilasagne med storfekjøtt og italiensk pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
