Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse
Oppskrift på squash lasagne med kjøtt og pølse. Sunn og smakfull rett som er enkel å lage, perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne zucchinilasagnen tar lasagne til et helt nytt nivå. Ved å bytte ut tradisjonelle lasagneplatene med tynne skiver av squash får du en sunnere, mer smaksrik variant som kombinerer kjøttsaus, ricotta og mozzarella på en nydelig måte. Oppskriften stammer fra en italiensk familie som har laget denne retten i generasjoner, og den passer perfekt som et avslappet middagsselskap eller en koselig helgemiddag.
Ingredienser
- 0,23 kg kjøttdeig av storfe
- 0,23 kg italiensk pølse i bulk
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss rød pepperflak, eller etter smak
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 340 g) tomatpuré
- 2 egg
- 4,7 dl ricottaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts salt
- 3 store zucchini, trimmet
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
- 2 ss revet Parmesanost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 0,23 kg kjøttdeig av storfe
- 0,23 kg italiensk pølse i bulk
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss rød pepperflak, eller etter smak
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 340 g) tomatpuré
- 2 egg
- 4,7 dl ricottaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ts salt
- 3 store zucchini, trimmet
- 4,7 dl revet mozzarellaost, delt
- 2 ss revet Parmesanost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Stek og rør inn kjøttdeig av storfe, italiensk pølse, løk og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er smuldrende og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Sil av fettet og rør inn basilikum, oregano, brunt sukker, rød pepperflak, 1 teskje salt, svart pepper, tomater og tomatpuré i kjøttsausen. Kok opp, skru ned varmen og la kjøttsausen småkoke i 30 minutter. Rør av og til.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- 3Bland egg, ricottaost, 1 kopp Parmesanost, persille og 1 teskje salt i en bolle til det er godt blandet. Skrell flere skiver av squash langs lengden, vekselvis med strimler av resten av skallet. Kutt squashen i lange strimler som ligner lasagneplater. Kast de midterste, frøete stripene.
- 4Legg en tredjedel av squashstrimlene i bunnen av den forberedte formen, og fyll eventuelle hull med restestykker av squash. Fordel halvparten av ricottablandingen over squashen; strø 1 kopp mozzarellaost over ricottablandingen; hell en tredjedel av kjøttsausen over mozzarellaosten. Gjenta lagene én gang til med en tredjedel av squashstrimlene, resten av ricottablandingen, en kopp mozzarellaost og en tredjedel av kjøttsausen. Lag en tredje lag med resten av squashstrimlene, resten av kjøttsausen og 2 spiseskjeer Parmesanost som strøs på toppen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til lasagnen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 1 time. Hvis toppen blir for brun for tidlig, dekk formen med aluminiumsfolie de siste 15 minuttene av steketiden. Fordel 1 kopp mozzarellaost på toppen av gratengen og stek til osten er smeltet, ytterligere 5 til 10 minutter. La gratengen hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære zucchini-strimlene så tynne som mulig - dette gir en bedre tekstur og raskere steketid.
- 2Bruk en kombinasjon av kjøttdeig og italiensk pølse for å få den perfekte sausen - pølsen gir ekstra smak og krydder.
- 3La lasagnen hvile i 10 minutter etter steking - dette gjør den lettere å servere og lar smakene trekke ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Denne zucchinilasagnen smaker fantastisk sammen med en frisk, grønn salat med sitronvinaigrette. Servér også gjerne et glass tørr, rød italiensk vin for den ultimate middagsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse?▼
Total tilberedningstid for Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse?▼
En porsjon av Zucchinilasagne med storfekjøtt og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
