Zucchinilasagne
Lær hvordan du lager squash lasagna – en deilig og sunn middagsrett uten pasta. Perfekt for et sunt kosthold og enkel å lage!
Om denne retten
Zucchinilasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, spiseskjeer mel, melk, oppvarmet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk, oppvarmet
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl skivede løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- Fersk oregano, finhakket
- 6 zucchini, trimmet og skåret i 1/4-tommers skiver på langs
- 4 ark ferdigkokt lasagne (for eksempel Delverde Instant Lasagna Ondine)
- 170 gram fersk mozzarella, skivet
- 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk, oppvarmet
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl skivede løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- Fersk oregano, finhakket
- 6 zucchini, trimmet og skåret i 1/4-tommers skiver på langs
- 4 ark ferdigkokt lasagne (for eksempel Delverde Instant Lasagna Ondine)
- 170 gram fersk mozzarella, skivet
- 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Lag béchamel: Varm opp melken til den akkurat begynner å danne små bobler rundt kantene. I en kjele over moderat lav varme smelter du smør, tilsetter mel og visper blandingen over moderat lav varme i 2 minutter. Rør sakte inn melken og la det småkoke, mens du visper konstant i 5 minutter. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper.
- 2Lag fyllet: I en stor stekepanne varmer du opp 1 ss smør og 1 ss olivenolje over moderat varme. Tilsett løk og hvitløk og la det koke, rør av og til, i 20 minutter eller til det er gyldent. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (ca. 230 grader Celsius). Pensle squash med olivenolje, dryss over fersk oregano, salt og pepper etter smak, og legg dem på smurte bakepapirkledde stekebrett. Stek i 20 minutter, til de er myke.
- 4Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok nudlene i 3 minutter, eller til de er myke. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.
- 5Monter lasagnen: Reduser ovnstemperaturen til 375 grader Fahrenheit (ca. 190 grader Celsius). I en godt smurt 23 cm (9-tommers) kvadratisk ildfast form, fordel 1/4 kopp béchamelsaus i bunnen. Legg en lasagneplate oppå. Fordel med ytterligere 1/4 kopp béchamel. Legg på en tredjedel av løkblandingen, squashskiver og mozzarella. Topp med 1/4 kopp béchamel, 1/4 kopp parmesan og en lasagneplate. Gjenta for å lage to til lag, og avslutt med béchamel og parmesan. Fordel små klatter med resten av smøret. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 10 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter, eller til toppen er gyllen og fyllet bobler. La stå i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinilasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinilasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinilasagne?▼
Total tilberedningstid for Zucchinilasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinilasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinilasagne?▼
En porsjon av Zucchinilasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
