Zucchinilasagne med béchamelsaus

Ingredienser

• 4 ss usaltet smør
• 4 ss hvetemel
• 4,7 dl melk, oppvarmet
• Nykvernet muskatnøtt
• Salt
• Pepper
• 2 ss usaltet smør
• Olivenolje
• 4,7 dl skivet løk
• 1 ss finhakket hvitløk
• Fersk oregano, finhakket
• 6 zucchini, trimmet og skåret i 0,6 cm tykke skiver på langs
• 4 ark ferdigkokt lasagne (f.eks. Delverde Instant Lasagna Ondine)
• 170 g fersk mozzarella, skivet
• 2,4 dl revet Parmesanost

Slik gjør du:

1. Lag béchamel: Varm opp melken til den akkurat begynner å danne små bobler rundt kantene.
2. I en kjele over middels lav varme smelter du 4 ss smør, tilsetter mel og visper blandingen over middels lav varme i 2 minutter.
3. Rør sakte inn den oppvarmede melken og la det småkoke, mens du visper konstant i 5 minutter.
4. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper.
5. Lag fyllet: I en stor stekepanne varmer du opp 1 ss smør og 1 ss olivenolje over middels varme.
6. Tilsett løk og hvitløk og la det koke, rør av og til, i 20 minutter eller til det er gyldent.
7. Krydre med salt og pepper etter smak.
8. Forvarm ovnen til 230 °C. Pensle squash med olivenolje, dryss over fersk oregano, salt og pepper etter smak, og legg dem på smurte bakepapirkledde stekebrett.
9. Stek i 20 minutter, til de er myke.
10. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok lasagneplatene i 3 minutter, eller til de er myke. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.
11. Monter lasagnen: Reduser ovnstemperaturen til 190 °C. I en godt smurt 23 cm kvadratisk ildfast form, fordel 0,6 dl béchamelsaus i bunnen.
12. Legg en lasagneplate oppå. Fordel med ytterligere 0,6 dl béchamel.
13. Legg på en tredjedel av løkblandingen, squashskiver og mozzarella. Topp med 0,6 dl béchamel, 0,6 dl parmesan og en lasagneplate.
14. Gjenta for å lage to til lag, og avslutt med béchamel og parmesan.
15. Fordel små klatter med resten av smøret. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 10 minutter.
16. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter, eller til toppen er gyllen og fyllet bobler.
17. La stå i 5 minutter før servering.