Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner
Oppskrift på zucchinikjeks - saftige og sunne kjeks med squash, perfekte som snacks eller frokost. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl myknet margarin
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 2.4 dl revet zucchini
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 2.4 dl rosiner
Ingredienser
- 1.2 dl myknet margarin
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 2.4 dl revet zucchini
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 2.4 dl rosiner
Slik gjør du:
- Pisk sammen margarin og sukker i en middels stor bolle til det er glatt.
- Rør inn egget, og bland deretter inn zucchini.
- Bland mel, natron, salt og kanel i en egen bolle.
- Rør melblandingen inn i zucchini-blandingen.
- Bland inn rosiner.
- Dekk deigen til og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smør bakepapir på stekebrett.
- Sett deigen med teskjeer på det forberedte stekebrettet. Kakene bør være omtrent 5 cm fra hverandre.
- Stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen til de er faste.
- La kakene avkjøle litt på stekebrettet før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse zucchinikjeksene er et nydelig resultat av kreativ bruk av sommerens overflod av zucchini. Oppskriften kombinerer den milde og friske smaken av grønnsaken med deilige krydder og søte rosiner for en herlig balanse av smaker og teksturer. Perfekt som en hyggelig kaffekos eller til å glede barn og voksne på kakaostund.
Tips og Varianter
- 1Rist rosinene før du blander dem i deigen for enda mer smaksrik kjeks.
- 2Unngå å presse for mye væske ut av den rivne zucchinen – la den bare renne av litt før den blandes i.
- 3For ekstra sprø kjeks, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før du former og baker dem.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrede kjeksene passer utmerket sammen med en varm kopp kaffe eller te. Prøv dem også som et enkelt, men delikat alternativ til vanlige småkaker når du skal servere noe hjemmebakt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner?▼
En porsjon av Saftige zucchinikjeks med kanel og rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
