Oppskrift på zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn | Sunn og mettende snacks

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.8 dl sammalt hvete

1.8 dl havremel

1 ts salt

1 ts natron

1 ts bakepulver

2.5 ts kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

3 egg

1.2 dl vegetabilsk olje

1.2 dl usøtet eplesaus

2.4 dl naturell yoghurt

2.4 dl hvitt sukker

1.8 dl honning

2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl revet zucchini

2.4 dl revne gulrøtter

1.2 dl hakkede pekannøtter (valgfritt)

1.2 dl rosiner (valgfritt)

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.8 dl sammalt hvete

1.8 dl havremel

1 ts salt

1 ts natron

1 ts bakepulver

2.5 ts kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

3 egg

1.2 dl vegetabilsk olje

1.2 dl usøtet eplesaus

2.4 dl naturell yoghurt

2.4 dl hvitt sukker

1.8 dl honning

2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl revet zucchini

2.4 dl revne gulrøtter

1.2 dl hakkede pekannøtter (valgfritt)

1.2 dl rosiner (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør lett 24 muffinsformer.

I en bolle, sikt sammen hvetemel, sammalt hvete, havremel, salt, bakepulver, natron, kanel og muskatnøtt.

I en separat bolle, pisk sammen egg, vegetabilsk olje, eplesaus, yoghurt, sukker, honning og vanilje.

Bland melblandingen inn i eggeblandingen.

Vend inn zucchini, gulrøtter, pekannøtter og rosiner.

Fordel røren i muffinsformene.

Stek i 18 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av en muffins.

La muffinsene avkjøles i 10 minutter før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.

Disse smakfulle zucchini- og yoghurtmuffinsene med fullkorn er et friskt og næringsrikt alternativ til din vanlige frokost. Innholdet av fiber, proteiner og antioksidanter gjør disse muffinsene til en perfekt start på dagen, enten du nyter dem hjemme eller tar dem med på farten.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne et fint rivjern for å få jevn og fin zucchini- og gulrotstruktur.

2Skyll rosiner i varmt vann før du blander dem inn for å gi dem en mørere og saftigere konsistens.

3Pass på at muffinsene ikke blir for tørre – de skal være luftige og myke når de kommer ut av ovnen.

Serveringsforslag

Disse muffinsene passer perfekt som en næringsrik frokost, servert varme med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp kaffe. For en ekstra søt avslutning kan du også prøve dem med en klatt kremost eller litt lønnesirup på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn?▼

Total tilberedningstid for Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn?▼

En porsjon av Zucchini- og yoghurtmuffins med fullkorn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.