Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar
Oppskrift på en smakfull zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av friske urter.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1.6 dl vann
- 2 ss vegetabilsk olje
- 680 g squash, i terninger
- 2.4 dl skivet vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.25 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts basilikum
- 0.5 ts søt paprika
- 0.5 ts tørket oregano
- 3.6 dl hakkede, utkjernede tomater
- 4.7 dl revet skarp Cheddar-ost, delt
Ingredienser
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1.6 dl vann
- 2 ss vegetabilsk olje
- 680 g squash, i terninger
- 2.4 dl skivet vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.25 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts basilikum
- 0.5 ts søt paprika
- 0.5 ts tørket oregano
- 3.6 dl hakkede, utkjernede tomater
- 4.7 dl revet skarp Cheddar-ost, delt
Slik gjør du:
- Kombiner risen og vannet i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter, til risen er mør.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en grunn form på ca. 1.5 liter lett.
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Kok zucchinien, vårløken og hvitløken i 5 minutter, eller til de er møre.
- Krydre med hvitløksalt, basilikum, paprika og oregano.
- Bland inn den kokte risen, tomatene og 2.4 dl av osten. Fortsett å koke og rør til det er gjennomvarmt.
- Overfør blandingen til den forberedte ildfaste formen. Topp med resten av osten.
- Stek uten lokk i 20 minutter, eller til osten er smeltet og bobler.
Om denne retten
Denne zucchini-urtegratengen er en sann smakseksplosjon av Middelhavets beste aromatiske urter, kombinert med den milde, kremete smaken av cheddarost og den saftige, jordnære zucchinien. Det er en perfekt hovedrett som lar de enkle, friske ingrediensene skinne gjennom, og som bringer litt av den italienske sommeren rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte zucchinibitene i jevnstore terninger slik at de koker jevnt.
- 2Bruk gjerne litt ekstra hvitløk for en dypere, fyldigere smak.
- 3La gratengen få litt ekstra steketid i ovnen for en sprø, gyllen topp.
Serveringsforslag
Denne zucchini-gratengen passer ypperlig sammen med en deilig, frisk salat, og et glass knasende, tørr hvitvin for en komplett middag. Eventuelt kan du servere den som en smakfull siderett til grillet kylling eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar?▼
En porsjon av Zucchini- og urtegrateng med ris og cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
