Zucchini-sjokoladekjeks-muffins
Lær hvordan du lager deilige squash-chocolate chip muffins. En sunn og enkel oppskrift perfekt for frokost eller snacks. Perfekt for helår!
Om denne retten
Zucchini-sjokoladekjeks-muffinsene er en overraskende, men himmelsk kombinasjon av søte og sunne ingredienser. Disse muffinsene er en moderne, norsk vri på den klassiske zucchini-brødoppskriften, og perfekt for når du ønsker noe litt utenom det vanlige til kaffekosen eller barnebursdagen.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl revet zucchini
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper (semisøte)
- 1,2 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl revet zucchini
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper (semisøte)
- 1,2 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør 12 muffinsformer, eller sett i papirformer.
- 2Bland mel, sukker, natron, kanel og salt i en stor bolle. Visp sammen egg, olje, melk, sitronsaft og vaniljeekstrakt i en annen bolle; vend det inn i de tørre ingrediensene til det akkurat er fuktig. Vend inn squash, sjokoladeknapper og valnøtter. Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten av en muffins kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Riv zucchini rett før du trenger den for å få mest mulig fuktighet og smak.
- 2Skyll og hakk valnøttene rett før de blandes inn for en sprudlende sprøhet.
- 3Bru en ispinne for å sjekke om muffinsene er ferdigstekt - den skal komme ren ut av midten.
Serveringsforslag
Servér de varme, nybakte muffinsene med en klatt kremost eller vaniljekesam for en ekstra kremet og søt kontrast til den mørke sjokoladen og nøtteaktige smakrene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-sjokoladekjeks-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-sjokoladekjeks-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-sjokoladekjeks-muffins?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-sjokoladekjeks-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-sjokoladekjeks-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-sjokoladekjeks-muffins?▼
En porsjon av Zucchini-sjokoladekjeks-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
