Zucchini Parmigiana
Lær hvordan du lager squash parmigiana, en deilig og sunn rett som er perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Zucchini Parmigiana er en tradisjonell italiensk rett som er så mye mer enn en vanlig lasagne. Den kombinerer sprø, ovnsstekte zucchini-skiver med en kremet ricotta-saus og massevis av smakfulle ostar - en hjemmelaget himmelsk kombinasjon som garantert vil glede smaksløkene dine.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk basilikum, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 store zucchini, skivet
- 8 eggehviter, delt
- 7,1 dl ricottaost
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 7,1 dl tomatsaus
- 4,7 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2,4 dl tørr brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk basilikum, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 store zucchini, skivet
- 8 eggehviter, delt
- 7,1 dl ricottaost
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 7,1 dl tomatsaus
- 4,7 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en middels stor bakeplate lett.
- 2I en grunn skål, bland brødsmuler, Parmesanost, hvitløk, basilikum og oregano. Sett til side 2/3 kopp av blandingen.
- 3Pisk eggehvitene i en liten skål. Dypp squashskivene i eggehvitene, og dekk dem deretter med brødsmulblandingen. Legg de dekkede skivene på den forberedte bakeplaten, og stek i 12 til 15 minutter i den forvarmede ovnen, til de er lett brune.
- 4I en middels stor bolle, bland ricotta, persille og de resterende 6 eggehvitene.
- 5Fordel 1/2 av tomatsausen i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Legg lagvis med 1/2 av squashen, 1/2 av ricottablandingen, og 1/2 av mozzarellaosten. Gjenta lagene, og topp med resten av brødsmulblandingen.
- 6Stek i 45 minutter i den forvarmede ovnen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skjær zucchini-skivene for tynne - de bør være ca. 1/2 cm tykke for å holde på konsistensen under steking.
- 2Tips 2: Bruk fersk, kvalitetsricotta for en ekstra kremet og smakfull fylling.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra parmesan over toppen før steking for en knasende gratinert overflate.
Serveringsforslag
Zucchini Parmigiana er en næringsrik og mettende rett som passer perfekt som hovedrett. Server den gjerne med en frisk salat av rucola, tomat og balsamico for en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini Parmigiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini Parmigiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini Parmigiana?▼
Total tilberedningstid for Zucchini Parmigiana er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini Parmigiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini Parmigiana?▼
En porsjon av Zucchini Parmigiana inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
