Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus
Lær hvordan du lager zucchiniparmigiana, en deilig og sunn rett som er perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk basilikum, hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 store zucchini, skivet
- 8 eggehviter, delt
- 7 dl ricottaost
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- 7 dl tomatsaus
- 4.5 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk basilikum, hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 store zucchini, skivet
- 8 eggehviter, delt
- 7 dl ricottaost
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- 7 dl tomatsaus
- 4.5 dl revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en middels stor bakeplate lett.
- I en grunn skål, bland brødsmuler, parmesanost, hvitløk, basilikum og oregano. Sett til side 1.5 dl av blandingen.
- Pisk eggehvitene i en liten skål. Dypp zucchinskivene i eggehvitene, og dekk dem deretter med brødsmuleblandingen.
- Legg de dekkede skivene på den forberedte bakeplaten, og stek i 12 til 15 minutter i den forvarmede ovnen, til de er lett brune.
- I en middels stor bolle, bland ricotta, persille og de resterende 6 eggehvitene.
- Fordel halvparten av tomatsausen i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.
- Legg lagvis med halvparten av zucchinen, halvparten av ricottablandingen, og halvparten av mozzarellaosten.
- Gjenta lagene, og topp med resten av brødsmuleblandingen.
- Stek i 45 minutter i den forvarmede ovnen. Server varm.
Om denne retten
Zucchiniparmigiana er en tradisjonell italiensk rett som er så mye mer enn en vanlig lasagne. Den kombinerer sprø, ovnsstekte zucchinskiver med en kremet ricottasaus og massevis av smakfulle oster – en hjemmelaget himmelsk kombinasjon som garantert vil glede smaksløkene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skjær zucchinskivene for tynne – de bør være ca. 0.5 cm tykke for å holde på konsistensen under steking.
- 2Tips 2: Bruk fersk, kvalitetsricotta for en ekstra kremet og smakfull fylling.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra parmesan over toppen før steking for en knasende gratinert overflate.
Serveringsforslag
Zucchiniparmigiana er en næringsrik og mettende rett som passer perfekt som hovedrett. Server den gjerne med en frisk salat av ruccola, tomat og balsamico for en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus?▼
En porsjon av Zucchiniparmigiana med ricotta og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
