Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 ts hakket hvitløk
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 2 zucchini, delt i fire og skivet
- 0.3 dl hakkede soltørkede tomater
- 225 g fersk sopp, skivet
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 2 (410 g) bokser kyllingbuljong
- 2 ss østerssaus
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 4 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 ts hakket hvitløk
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 2 zucchini, delt i fire og skivet
- 0.3 dl hakkede soltørkede tomater
- 225 g fersk sopp, skivet
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 2 (410 g) bokser kyllingbuljong
- 2 ss østerssaus
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 4 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Ha melet i en lufttett plastpose. Tilsett svinekjøttet. Lukk posen og rist for å dekke kjøttet med mel.
- Varm opp 1 ts olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og brun det i oljen i omtrent 8 til 10 minutter. Sett til side.
- Varm opp den gjenværende teskjeen med olje i en suppegryte på 5 til 8 liter over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika.
- Surr grønnsakene i noen minutter til de er møre, men ikke brune.
- Tilsett det brunede svinekjøttet, squash, soltørkede tomatbiter, sopp, hakkede tomater, kyllingkraft, østerssaus, basilikum, oregano, salt og pepper.
- Varm opp til suppen nesten koker, og la den småkoke i 10 til 15 minutter.
- Strø over ost og server umiddelbart.
Om denne retten
Zucchini- og svinesuppe er en fantastisk rett som kombinerer de friske smakene av sommerens grønnsaker med kraftig, mettende svinekjøtt. Denne smakfulle retten er perfekt som en hovedrett. Dens enkle tilberedning og sunne ingredienser gjør den også til et godt valg for en hverdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne zucchini for best smak og konsistens.
- 2- Sørg for å brune svinekjøttet godt før det tilsettes i suppen – dette gir dybde i smaken.
- 3- Lar du suppen småkoke i 15-20 minutter får du en jevnere, mer integrert smak.
Serveringsforslag
Denne zucchini- og svinesuppen passer utmerket til å servere sammen med en sprø salat av blandet salat, tomater og basilikum. Et glass tørr hvitvin kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Zucchini- og svinesuppe med soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
