Zucchini- og svinesuppe
En enkel og smakfull oppskrift på squash og svinekjøttsuppe, perfekt for en varm og næringsrik måltid. Lær hvordan du lager denne deilige suppen steg for steg.
Om denne retten
Zucchini- og svinesuppe er en fantastisk rett som kombinerer de friske smakene av sommerens grønnsaker med den kraftige, mettende svinekjøttet. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i det italienske kjøkken og er perfekt som en lettere forrett før et større måltid. Dens enkle tilberedning og sunne ingredienser gjør den også til et godt valg for en hverdagsquiz.
Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2 zucchini, delt i fire og skivet
- 0,3 dl hakkede soltørkede tomater
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 2 (410 gram) bokser kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 svinekoteletter
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2 zucchini, delt i fire og skivet
- 0,3 dl hakkede soltørkede tomater
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 2 (410 gram) bokser kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- salt og pepper etter smak
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Legg melet i en lufttett plastpose. Tilsett svinekubene. Lukk posen og rist for å dekke kjøttet. I en stor stekepanne, varm opp 1 teskje olje over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og brun det i oljen i omtrent 8 til 10 minutter. Sett til side.
- 2I en suppegryte på 5 til 8 liter, varm opp den gjenværende teskjeen med olje over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika. Surr i noen minutter til grønnsakene er møre, men ikke brune.
- 3Tilsett det reserverte svinekjøttet, squash, soltørkede tomatbiter, sopp, hakkede tomater, kyllingkraft, østerssaus, basilikum, oregano, salt og pepper. Varm opp til nesten kokepunktet, og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Strø over ost og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne zucchini for best smak og konsistens.
- 2- Sørg for å brun svinekjøttet godt før det tilsettes i suppen - dette gir dybde i smaken.
- 3- Lar du suppen småkoke i 15-20 minutter får du en jevnere, mer integrert saus.
Serveringsforslag
Denne zucchini- og svinesuppen passer utmerket til å servere sammen med et krisp salat av blandet salat, tomater og basilikum. Et glass tørr, italiensk hvitvin kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og svinesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og svinesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og svinesuppe?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og svinesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og svinesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og svinesuppe?▼
En porsjon av Zucchini- og svinesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
