Zucchini- og risgrateng
Oppdag en enkel oppskrift på squash ris gratin. Perfekt som hovedrett eller sidesrett, med en kremet og smakfull smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Zucchini- og risgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer langkornet hvit ris, spiseskjeer olivenolje, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl langkornet hvit ris
- 2. 680 gram zucchini (omtrent 3 mellomstore), skåret i tverrsnitt ca. 1/4 tomme tykke
- 3. 6 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 225 gram plommetomater, skåret i tverrsnitt ca. 1/4 tomme tykke
- 5. 1 middels løk, delt på langs og tynne skiver
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 teskje hakket timian
- 9. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl langkornet hvit ris
- 2. 680 gram zucchini (omtrent 3 mellomstore), skåret i tverrsnitt ca. 1/4 tomme tykke
- 3. 6 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 225 gram plommetomater, skåret i tverrsnitt ca. 1/4 tomme tykke
- 5. 1 middels løk, delt på langs og tynne skiver
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 teskje hakket timian
- 9. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med rister i øvre og nedre del. Kok risen etter pakkens anvisninger. Mens risen koker, vend zucchini med 1 spiseskje olje og 1/2 teskje salt i en grunn bakepanne. Vend tomater med 1/2 spiseskje olje og 1/4 teskje salt i en annen bakepanne. Rist zucchini i øvre tredjedel av ovnen og tomater i nedre tredjedel, vend grønnsakene en gang halvveis gjennom stekingen, til de er møre og lett gyldne, omtrent 10 minutter for tomater og 20 minutter for zucchini. La ovnen stå på. I mellomtiden, kok løk og hvitløk med 1/2 teskje salt i 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk stekepanne, dekket, på lav varme, rør av og til, til de er veldig møre, 15 til 20 minutter. Bland løk, kokt ris, egg, timian, 1/4 kopp ost, 1 spiseskje olje, 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Fordel halvparten av risblandingen i en grunn 2-liters ildfast form, og legg deretter halvparten av zucchini oppå. Fordel resten av risblandingen over zucchini, og topp med resten av zucchini. Legg på tomater og drypp med de resterende 2 spiseskjeene olje, og strø over resten av osten. Stek i øvre tredjedel av ovnen til den er fast og gyllen, ca. 20 minutter.
- 32. Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med rister i øvre og nedre del.
- 43. Kok risen etter pakkens anvisninger.
- 54. Mens risen koker, vend zucchini med 1 spiseskje olje og 1/2 teskje salt i en grunn bakepanne. Vend tomater med 1/2 spiseskje olje og 1/4 teskje salt i en annen bakepanne.
- 65. Rist zucchini i øvre tredjedel av ovnen og tomater i nedre tredjedel, vend grønnsakene en gang halvveis gjennom stekingen, til de er møre og lett gyldne, omtrent 10 minutter for tomater og 20 minutter for zucchini. La ovnen stå på.
- 76. I mellomtiden, kok løk og hvitløk med 1/2 teskje salt i 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk stekepanne, dekket, på lav varme, rør av og til, til de er veldig møre, 15 til 20 minutter.
- 87. Bland løk, kokt ris, egg, timian, 1/4 kopp ost, 1 spiseskje olje, 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Fordel halvparten av risblandingen i en grunn 2-liters ildfast form, og legg deretter halvparten av zucchini oppå. Fordel resten av risblandingen over zucchini, og topp med resten av zucchini. Legg på tomater og drypp med de resterende 2 spiseskjeene olje, og strø over resten av osten.
- 98. Stek i øvre tredjedel av ovnen til den er fast og gyllen, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og risgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og risgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og risgrateng?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og risgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og risgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og risgrateng?▼
En porsjon av Zucchini- og risgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
