Zucchini- og pølsegrateng
Oppskrift på squash og pølsegrateng, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for travle hverdager.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 900 g squash, zucchini eller gule squash, grovt revet
- 340 g salviepølse
- 340 g sterk pølse
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl kremfløte
- 2.5 dl ferske brødsmuler
- 5 store egg, lett pisket
- 2 til 7 dl revet skarp cheddarost
- 4.5 dl hakkede pekannøtter
- Salt
- Nykvernet pepper
- Hot saus
- 6 ss smør, smeltet
- 2 dl ferske brødsmuler
- 2 dl hakkede pekannøtter
- 1 dl revet cheddarost
Ingredienser
- 900 g squash, zucchini eller gule squash, grovt revet
- 340 g salviepølse
- 340 g sterk pølse
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl kremfløte
- 2.5 dl ferske brødsmuler
- 5 store egg, lett pisket
- 2 til 7 dl revet skarp cheddarost
- 4.5 dl hakkede pekannøtter
- Salt
- Nykvernet pepper
- Hot saus
- 6 ss smør, smeltet
- 2 dl ferske brødsmuler
- 2 dl hakkede pekannøtter
- 1 dl revet cheddarost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bred, 2-liters ildfast form, eller spray den med non-stick spray.
- Legg zucchinien i en sil for å renne av i omtrent 30 minutter, eller pakk den inn i et rent kjøkkenhåndkle og klem forsiktig for å fjerne overflødig væske. Legg zucchinien i en stor blandebolle.
- Varm opp en stor stekepanne og tilsett salviepølsen og den sterke pølsen. Stek til pølsene begynner å bli brune, og rør om for å bryte dem opp.
- Hell av det meste av fettet, men la det være igjen omtrent 3 ss.
- Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
- Bland pølsene og løken med zucchinien.
- Rør inn fløten, brødsmulene, eggene, osten (2 til 3 dl) og pekannøttene (2 dl). Smak til med salt, pepper og hot sauce.
- Hell blandingen i ildfastformen. Denne retten kan settes i kjøleskapet i opptil 2 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
- Til toppingen, bland smør, brødsmuler (1.8 dl) og pekannøtter (1.8 dl). Strø jevnt over gratengen.
- Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gjennomvarm.
- Strø over osten (1.2 dl) og sett den tilbake i ovnen bare til osten er smeltet og lett gyllen.
Om denne retten
Zucchini- og pølsegrateng er en klassisk, hjemmelaget «comfort food»-rett som ble skapt for å utnytte sesongens overskudd av saftige, sommerlige zucchini. Denne næringsrike, smakfulle gratengretten kombinerer søte, milde zucchini med krydrete, smaksrike salvie- og pølsebiter – en perfekt balanse av smaker og teksturer. Retten er spesielt populær når høstkveldene begynner å trekke inn, og man ønsker seg en varmende, mettende rett.
Tips og Varianter
- 1- For å unngå at retten blir for våt, er det viktig å renne av overflødig væske fra den revne zucchinien før den blandes inn.
- 2- Skjær pølsene i små biter for å få jevn fordeling av smak gjennom hele retten.
- 3- Bytt gjerne ut pekannøttene med valnøtter eller hasselnøtter for en litt annen nøttesmak.
Serveringsforslag
Zucchini- og pølsegrateng er en utmerket hovedrett som passer perfekt til en enkel salat med friske, grønne blader. For å komplettere måltidet kan du servere den sammen med et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og pølsegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og pølsegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og pølsegrateng?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og pølsegrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og pølsegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og pølsegrateng?▼
En porsjon av Zucchini- og pølsegrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
