Zucchini- og pølsestuing
Oppskrift på squash og pølsegrateng, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Zucchini- og pølsestuing er en klassisk, hjemmelaget comfort food-rett som ble skapt for å utnytte sesongens overskudd av saftige, sommerlige zucchini. Denne næringsrike, smakfulle gratingretten kombinerer søte, milde zucchini med krydrete, smaksrike salvie- og pølsebiter - en perfekt balanse av smaker og teksturer. Retten er spesielt populær når høstkveldene begynner å trekke inn, og man ønsker seg en varmende, følsom rett som metter godt.
Ingredienser
- 905 gram squash, zucchini eller gule squash, grovt revet
- 340 gram salvagesausage
- 340 gram sterk pølse
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5 store egg, lett pisket
- 2 til 7,1 dl revet skarp cheddarost
- 4,7 dl hakkede pekannøtter
- Salt
- Nykvernet pepper
- Hot saus
- 6 ss smør, smeltet
- 1,8 dl ferske brødsmuler
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl revet cheddarost
Ingredienser
- 905 gram squash, zucchini eller gule squash, grovt revet
- 340 gram salvagesausage
- 340 gram sterk pølse
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5 store egg, lett pisket
- 2 til 7,1 dl revet skarp cheddarost
- 4,7 dl hakkede pekannøtter
- Salt
- Nykvernet pepper
- Hot saus
- 6 ss smør, smeltet
- 1,8 dl ferske brødsmuler
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl revet cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bred, 2-liters ildfast form, eller spray den med non-stick spray. Legg zucchinien i en sil for å renne av i omtrent 30 minutter, eller pakk den inn i et rent kjøkkenhåndkle og klem forsiktig for å fjerne overflødig væske. Legg zucchinien i en stor blandebolle. Varm opp en stor stekepanne og tilsett salviesausen og pølsene. Stek til pølsene begynner å bli brune, og rør om for å bryte dem opp. Hell av det meste av fettet, men la det være igjen omtrent 3 spiseskjeer. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløken og stek i ytterligere ett minutt. Bland pølsene og løken med zucchinien. Rør inn fløten, brødsmulene, eggene, osten (2 til 3 kopper) og pekannøttene (2 kopper). Smak til med salt, pepper og hot sauce. Hell blandingen i ildfastformen. Denne retten kan settes i kjøleskapet i opptil 2 dager eller fryses i opptil 3 måneder. Til toppingen, bland smør, ¾ kopp brødsmuler og pekannøtter. Strø jevnt over gratengen. Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gjennomvarm. Strø over osten (½ kopp) og sett den tilbake i ovnen bare til osten er smeltet og lett gyllen.
Tips og Varianter
- 1- For å unngå at retten blir for våt, er det viktig å renne av overflødig væske fra den revne zucchinien før den blandes inn.
- 2- Skjær pølsene i små biter for å få jevn fordeling av smak gjennom hele retten.
- 3- Bytt gjerne ut pekannøttene med valnøtter eller hasselnøtter for en litt annen nøttesmak.
Serveringsforslag
Zucchini- og pølsestuing er en utmerket hovedrett som passer perfekt til en enkel salat med friske, grønne blader. For å komplettere måltidet kan du servere den sammen med et glass fyldig, rødmende rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og pølsestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og pølsestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og pølsestuing?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og pølsestuing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og pølsestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og pølsestuing?▼
En porsjon av Zucchini- og pølsestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
