Saftig squashbrød med mais
Lær hvordan du lager et deilig og saftig squashbrød med mais, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og smakfull!
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss mer til formen
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 stor squash (ca. 280 g)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts fint havsalt
- 0.5 ts natron
- 1.8 dl mediumkornet maismel
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss mer til formen
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 stor squash (ca. 280 g)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts fint havsalt
- 0.5 ts natron
- 1.8 dl mediumkornet maismel
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23x13x7 cm brødform.
- Smelt 1.2 dl smør i en liten kjele over middels høy varme. Fortsett å koke til smørrestene i bunnen av kjelen blir gyldne, ca. 3 minutter. Skrap smøret over i en middels stor bolle. Sett til side og la det avkjøle.
- Visp inn egg og kulturmelk i smørblandingen.
- Trim endene på squashen. Skjær tynne skiver (3 mm) fra den ene enden av squashen og sett til side til pynt. Riv resten av squashen grovt.
- Tilsett den revne squashen i bollen med smørblandingen og rør til det er godt blandet.
- Sikt hvetemel, sammalt hvetemel, sukker, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Visp inn maismel.
- Tilsett squash-blandingen i de tørre ingrediensene; vend forsiktig sammen (blandingen vil være veldig tykk).
- Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Legg de reserverte squash-skivene langs midten av røren i ett lag.
- Stek brødet til det er gyldent og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55-65 minutter.
- La det avkjøle i formen i 10 minutter. Ta brødet ut av formen og la det avkjøle helt på en avkjølingsrist. Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Dette saftige og smakfulle squashbrødet med mais er en ekte sommerglede. Møtet mellom det friske grønne fra squashen og det søte gule fra maisen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Tradisjonen med å bruke overskuddsmengder av sommergrønnsaker i bakst stammer fra vår landbrukshistorie, og denne oppskriften viderefører denne koselige praksisen på en moderne og kreativ måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor squash for best fuktighet og smak i brødet. For ekstra luftighet, pisk eggene godt før du blander dem inn. Erstatt eventuelt maismelet med rug- eller havremel for en nøtteaktig, hjemmelaget smak.
Serveringsforslag
Dette brødet er utmerket som en sommerlig lunsj eller mellommåltid, særlig med en klatt kremost eller syrnet rømme på toppen. Det passer også perfekt til en leskedrikk av iskaffe eller eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig squashbrød med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig squashbrød med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig squashbrød med mais?▼
Total tilberedningstid for Saftig squashbrød med mais er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig squashbrød med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig squashbrød med mais?▼
En porsjon av Saftig squashbrød med mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
