Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak
Enkel og sunn oppskrift på en smakfull zucchini- og bønnegryte med middelhavsinspirerte smaker. Perfekt som lett middag eller forrett.
Foto av Lucas Andrade på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater, hakket
- 7.1 dl finhakket zucchini
- 0.5 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater, hakket
- 7.1 dl finhakket zucchini
- 0.5 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en middels kjele, og rør inn risen. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- Varm opp olje i en separat middels kjele over middels varme.
- Rør inn løk, rød paprika og hvitløk, og la det koke til det er mørt.
- Bland inn tomater og squash, og krydre med oregano, salt og pepper.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
- Rør inn cannellini-bønner i tomat- og squashblandingen, og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Server over den kokte risen.
Om denne retten
Denne retten lar deg reise til Middelhavskysten i et enkelt måltid. Zucchini, paprika og krydrede tomater danner en smaksrik og fargerik base, mens bønnene gir fylde og protein. Sammen skaper de en næringsrik og balansert rett som passer perfekt for både hverdagen og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke grønnsakene i jevne, små biter for jevn koking.
- 2Du kan bruke hermetiske tomater med krydder som oregano for ekstra smak.
- 3La blandingen småkoke litt lenger for enda mørere og mer smakfulle grønnsaker.
Serveringsforslag
Server zucchini-retten over den nøytrale, kokte risen, og topp med fersk basilikum og et dryss av parmesan for en komplett middelhavsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak?▼
En porsjon av Zucchini- og bønnegryte med middelhavssmak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
