Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 6 dl grovhakket rødløk
- 5 dl pastinakk i 1,5 cm biter, skrelt
- 5 dl søtpotet i 1,5 cm biter, skrelt
- 5 dl gullrødbeter i 1,5 cm biter, skrelt, med bladene grovhakket og satt til side
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 dl grønnsaksbuljong, delt
- 450 g ziti eller annen rørformet pasta
- 2 ss smør
- 3,5 dl revet parmesanost, delt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 6 dl grovhakket rødløk
- 5 dl pastinakk i 1,5 cm biter, skrelt
- 5 dl søtpotet i 1,5 cm biter, skrelt
- 5 dl gullrødbeter i 1,5 cm biter, skrelt, med bladene grovhakket og satt til side
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 dl grønnsaksbuljong, delt
- 450 g ziti eller annen rørformet pasta
- 2 ss smør
- 3,5 dl revet parmesanost, delt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme.
- Tilsett løk og alle grønnsaker unntatt rødbetbladene. Sauter til grønnsakene begynner å mykne og bli brune, ca. 8-9 minutter.
- Tilsett rosmarin og rør i 1 minutt.
- Tilsett 2,5 dl buljong og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og krydre med salt og pepper.
- Dekk til stekepannen og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, i 15-18 minutter.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Rør av og til.
- Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Rør inn rødbetbladene og smør i grønnsakene.
- Tilsett grønnsaksblandingen i pastaen.
- Rør inn 2,5 dl parmesan og mer grønnsaksbuljong, 1 dl av gangen, for å fukte.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med resten av parmesanosten.
Om denne retten
Denne ziti-retten er en ekte smakseksplosjon av høstens beste rotgrønnsaker, stekt til perfeksjon i stekepannen. Med den deilige kombinasjonen av søt pastinakk, mørk rødbet og kremet søtpotet, danner disse grønnsakene en fyldig og nærende base for den rørformede pastaen. Retten er ikke bare full av smak, men også en visuell fest for øynene med sine flotte, jordnære farger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skjære grønnsakene i jevnstore biter slik at de koker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk en non-stick stekepanne for å unngå at grønnsakene fester seg og for å oppnå en flott stekeskorpe.
- 3Tips 3: Ikke kast bort rødbetbladene - de gir en flott krønsj og friskhet til den ferdige retten.
Serveringsforslag
Server ziti-retten med en frisk grønn salat på siden, for eksempel med blandede bladgrønnsaker, avokado og en sitrusdressing. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne næringsrike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan?▼
En porsjon av Ziti med stekte rotgrønnsaker og parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
