Ziti med ricotta
Oppskrift på ziti med ricotta, en kremet og smakfull italiensk pastarett som er perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne enkle, men likevel elegante ziti-pastaretten er en hyldest til den italienske kjøkkentradisjonens forunderlige evne til å la få, enkle ingredienser skinne. Samspillet mellom den kremete ricottaosten, den friske geitosten og den deilige, saltete pastaen skaper en velbalansert og tilfredsstillende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og hyggeligere anledninger.
Ingredienser
- 1. Grovt salt
- 2. 455 gram ziti eller penne rigate
- 3. 455 gram ricottaost
- 4. 55 gram fersk geitost
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Ferskrevet Pecorino, til servering
Ingredienser
- 1. Grovt salt
- 2. 455 gram ziti eller penne rigate
- 3. 455 gram ricottaost
- 4. 55 gram fersk geitost
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Ferskrevet Pecorino, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og hell i pastaen. Rør om. Sett serveringsskålen din oppå kjelen for å varme den. Mens pastaen koker, pisk sammen ricotta- og geitosten med en gaffel. Når pastaen er kokt al dente, heller du ut omtrent en kopp av pastavannet. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Rør inn smør og ostene, og krydre med pepper. Rør inn nok av pastavannet — litt av gangen — for å lage en jevn saus. Skje pastaen over i serveringsskålen og server umiddelbart. Pass den revne osten rundt bordet.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og hell i pastaen. Rør om. Sett serveringsskålen din oppå kjelen for å varme den.
- 33. Mens pastaen koker, pisk sammen ricotta- og geitosten med en gaffel.
- 44. Når pastaen er kokt al dente, heller du ut omtrent en kopp av pastavannet. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Rør inn smør og ostene, og krydre med pepper. Rør inn nok av pastavannet — litt av gangen — for å lage en jevn saus.
- 55. Skje pastaen over i serveringsskålen og server umiddelbart. Pass den revne osten rundt bordet.
- 66. Variasjon: Vask omtrent 250 gram grønt, for eksempel løvetann, krøllet endive eller schweizerkål, og skjær det i bånd. Surr grøntene i en blanding av olivenolje og smør, ca. 1 spiseskje av hver, til de er møre. Krydre med salt og pepper, og en klype knust rød pepper hvis du ønsker det, og tilsett det i pastaen når du har i ostene. Enda enklere er det å rive 250 gram ruccola eller løvetann, og koke det sammen med pastaen.
- 77. Vask omtrent 250 gram grønt, for eksempel løvetann, krøllet endive eller schweizerkål, og skjær det i bånd. Surr grøntene i en blanding av olivenolje og smør, ca. 1 spiseskje av hver, til de er møre. Krydre med salt og pepper, og en klype knust rød pepper hvis du ønsker det, og tilsett det i pastaen når du har i ostene.
- 88. Enda enklere er det å rive 250 gram ruccola eller løvetann i små biter og koke det sammen med pastaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne håndrørt ricottaost for enda mer kremete konsistens.\nFor å lage en ekstra fyldig og smakfull saus, spar litt av pastavannet og rør det gradvis inn i osten.\nLeg gjerne til frisk mynte eller basilikum for å få en herlig, sommerfisk duft og smak.
Serveringsforslag
Ziti'en serveres best med et glass tørr, hvit vin og en enkel, grønn salat på siden. Den revne pecorino-osten tilfører en deilig, saltaktig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Ziti med ricotta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med ricotta?▼
En porsjon av Ziti med ricotta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
