Ziti med ricotta og geitost
Oppskrift på ziti med ricotta og geitost, en kremet og smakfull italiensk pastarett som er perfekt for en rask middag.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- Grovt salt
- 450 g ziti eller penne rigate
- 450 g ricottaost
- 50 g fersk geitost
- 2 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Pecorino, til servering
Ingredienser
- Grovt salt
- 450 g ziti eller penne rigate
- 450 g ricottaost
- 50 g fersk geitost
- 2 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Pecorino, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet godt og tilsett pastaen. Rør om.
- Sett serveringsskålen oppå kjelen for å varme den.
- Mens pastaen koker, pisk sammen ricotta- og geitosten med en gaffel.
- Når pastaen er kokt al dente, heller du ut omtrent 2.5 dl av pastavannet. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- Rør inn smør og ostene, og krydre med pepper. Rør inn nok av pastavannet – litt av gangen – for å lage en jevn saus.
- Skje pastaen over i serveringsskålen og server umiddelbart. Send den revne osten rundt bordet.
- Variasjon: Vask omtrent 250 g grønt, for eksempel løvetann, krøllet endive eller schweizerkål, og skjær det i bånd.
- Surr grøntene i en blanding av olivenolje og smør, ca. 1 ss av hver, til de er møre. Krydre med salt og pepper, og en klype knust rød pepper hvis du ønsker det.
- Tilsett det surrede grønne i pastaen når du har i ostene.
- Enda enklere er det å rive 250 g ruccola eller løvetann i små biter og koke det sammen med pastaen.
Om denne retten
Denne enkle, men likevel elegante ziti-pastaretten er en hyllest til den italienske kjøkkentradisjonens forunderlige evne til å la få, enkle ingredienser skinne. Samspillet mellom den kremete ricottaosten, den friske geitosten og den deilige, saltete pastaen skaper en velbalansert og tilfredsstillende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og hyggeligere anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne håndrørt ricottaost for enda mer kremet konsistens.
- 2For å lage en ekstra fyldig og smakfull saus, spar litt av pastavannet og rør det gradvis inn i osten.
- 3Legg gjerne til frisk mynte eller basilikum for å få en herlig, sommerlig duft og smak.
Serveringsforslag
Zitien serveres best med et glass tørr, hvitvin og en enkel, grønn salat på siden. Den revne pecorino-osten tilfører en deilig, saltaktig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med ricotta og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med ricotta og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med ricotta og geitost?▼
Total tilberedningstid for Ziti med ricotta og geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med ricotta og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med ricotta og geitost?▼
En porsjon av Ziti med ricotta og geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
