Ziti med brokkoli av rapini og pølse
Lær å lage en smakfull ziti med brokkoli di rape og salami, en klassisk italiensk rett perfekt for en mettende middag. Enkelt og velsmakende!
Om denne retten
Ziti med brokkoli di rape og salami er en klassisk, smakfull italiensk rett som passer perfekt for en mettende og hyggelig middag. Denne retten kombinerer den karakteristiske bitterheten til brokkoli di rape med den søte, krydrede salamen og den milde, stappfulle ziti-pastaen - et perfekt samspill av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 225 gram søt italiensk pølse
- 905 gram brokkoli di rape
- 3 ss grovt salt
- 455 gram ziti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 ts usaltet smør
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl revet parmesan
Ingredienser
- 225 gram søt italiensk pølse
- 905 gram brokkoli di rape
- 3 ss grovt salt
- 455 gram ziti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 ts usaltet smør
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl revet parmesan
Fremgangsmåte
- 1Grill eller stek pølsene på forhånd. Når de er avkjølt, skjær dem i tynne skiver og sett dem til side. Vask og la brokkoli di rape renne av, og sett den også til side. I en stor kjele, kok opp 10 liter vann med 3 ss grovt salt, og begynn deretter å lage sausen. Tilsett ziti-pastaen i det kokende vannet og kok den al dente. I en stor, dyp, tung stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen, tilsett hvitløk og stek den uten lokk til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett brokkoli di rape, 1/4 ts salt og pepperflak, dekk til, og damp i 5 minutter, rør av og til. Rør inn pølseskivene. Tilsett smør og kyllingbuljong, og kok opp på høy varme uten lokk i ca. 3 minutter, til væsken er litt redusert. Bland den avdryppede pastaen inn i sausen og vend forsiktig. Strø over halvparten av osten, vend igjen, og server umiddelbart. Fordel resten av osten over pastaen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, god kvalitets salami for best smak
- 2- Ikke skjær brokkoli di rape for små - la de ha litt krøll og tyggemotstand
- 3- Sørg for at pastaen koker al dente, slik at den ikke blir for myk i den endelige retten
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et friskt, lett salat og et glass crisp hvitvin. Toppes med ekstra parmesan, olivenolje og en god kvern sort pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med brokkoli av rapini og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med brokkoli av rapini og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med brokkoli av rapini og pølse?▼
Total tilberedningstid for Ziti med brokkoli av rapini og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med brokkoli av rapini og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med brokkoli av rapini og pølse?▼
En porsjon av Ziti med brokkoli av rapini og pølse inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
