Zippy Sommerreker
Oppskrift på zippy summer reker, en rask og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak, ideell for varme dager.
Om denne retten
Zippy Sommerreker er en fargerik og eksplosiv rett som bringer smakene av Middelhavets sommer rett til din tallerken. Disse rekene er helt enkle å tilberede, men overrasker med sin intense smakskomposisjon av sitrus, paprika og basilikum. Et perfekt måltid for en varm sommerkveld når du ønsker å la deg friste av havet.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 1 teskje rød pepperflak
- 2 teskjeer paprika
- 900 gram jumbo reker med skall og renset
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 1 teskje rød pepperflak
- 2 teskjeer paprika
- 900 gram jumbo reker med skall og renset
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over høy varme; kok og rør inn hvitløken i oljen til den blir gjennomsiktig. Strø rød pepperflak og paprika i oljen. Tilsett reken og vend den slik at den blir dekket av krydderet. Hell over sitronsaften og la det koke til rekene er lyse rosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, ca. 1 til 2 minutter til. Skru ned varmen til middels-lav; tilsett basilikum og vend lett. Krydre med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra jomfru olivenolje for å få den autentiske smaken.
- 2La rekene få litt farge i pannen før du tilsetter sitronsaften - dette forsterker den søte og pepprete smaken.
- 3Vær sparsommelig med salt, da rekene allerede har en god saltsmaker.
Serveringsforslag
Server Zippy Sommerreker med ferske, krispete grønnsaker som squash eller paprika, samt nybakt ciabatta for å nyte oljen og sitrussaften til fulle. En kjølig, tørr hvitvin er et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zippy Sommerreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zippy Sommerreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zippy Sommerreker?▼
Total tilberedningstid for Zippy Sommerreker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zippy Sommerreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zippy Sommerreker?▼
En porsjon av Zippy Sommerreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
