Zabaglione med friske bær
Lær hvordan du lager en deilig, luftig zabaglione med friske bær. En perfekt italiensk dessert som er enkel å lage og full av smak!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl tørr Marsala
- 250 g bringebær
- 250 g svarte eller blåbær
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl tørr Marsala
- 250 g bringebær
- 250 g svarte eller blåbær
Slik gjør du:
- Visp sammen eggeplommene og sukkeret i en kobberpanne med rund bunn.
- Sett pannen over et vannbad (ikke kokende vann) eller direkte over svak varme, hvis du er erfaren. Fortsett å vispe mens du koker det til det blir tykt og lyst gult.
- Tilsett Marsala-vinen gradvis mens du visper, og fortsett å koke til det er lett og luftig, omtrent 4 til 6 minutter.
- Fordel bærene i fire glass med stett, og hell den varme zabaglionen over dem.
Om denne retten
Zabaglione, den lyse og luftige klassiske italienske desserten, blir en ekstra forførende opplevelse når den kombineres med friske, syrlige bær. Denne retten byr på en herlig balanse mellom den myke, kremete teksturen av den marsaladuftende zabaglionen og den friske, sødmen fra de utvalgte bærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en bred kobberpanne for best resultat – kobber fordeler varmen jevnt og bidrar til en luftig, eggebasert tekstur.
- 2Vær tålmodig og visp jevnlig mens zabaglionen kokes for å få en perfekt, glatt konsistens.
- 3Bytt ut Marsala-vinen med Madeira eller Marsala-lignende søte sherryer for en variert smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Server den luftige zabaglionen umiddelbart i elegante glass, og pynt med et knippe friske, modne bær. En dråpe eller to med sitronsaft eller et glass iskald Moscato d'Asti bidrar til å forsterke den friske sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zabaglione med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zabaglione med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zabaglione med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Zabaglione med friske bær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zabaglione med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zabaglione med friske bær?▼
En porsjon av Zabaglione med friske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
