Zabaglione med blandede ferske bær
Lær hvordan du lager en deilig zabaglione med friske bær. En perfekt dessert for sommeren eller helgen. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Zabaglione er en av de mest klassiske og elegante dessertene fra Italia. Denne luftige, kremete kremrøren med ferske, syrlige bær er et herlig sluttakkord til et måltid. Kombinasjonen av den silkemyke vaniljekremens søthet og de friske, syrlige bærene skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 1. 4 store eggeplommer
- 2. 4 spiseskjeer/60 ml sukker
- 3. 1,2 dl/125 ml kaffe, avkjølt
- 4. 2,4 dl/250 ml ferske blåbær
- 5. 2,4 dl/250 ml ferske bringebær
Ingredienser
- 1. 1. 4 store eggeplommer
- 2. 4 spiseskjeer/60 ml sukker
- 3. 1,2 dl/125 ml kaffe, avkjølt
- 4. 2,4 dl/250 ml ferske blåbær
- 5. 2,4 dl/250 ml ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 1I en stålbolle legger du eggeplommene, sukkeret og kaffen, og visper over en kjele med kokende vann, slik at bunnen av bollen ikke berører vannet. Visp blandingen til den er godt blandet og kremaktig. Hvis temperaturen blir for høy, tar du bollen med blandingen ut av det kokende vannet. Du vil ikke koke eggene, bare at de skal bli silkemyke, kremete og skummende. Fordel bærene i 4 glass eller serveringsskåler, og hell zabaglione over de friske bærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å visp blandingen godt over det kokende vannet for å få en luftig, skummende zabaglione.
- 2Bruk avkjølt kaffe for å få en rik, dyp smak uten at det blir for varmt.
- 3Varier bærutvalget etter årstid og tilgjengelighet - jordbær, blåbær og rips funker også utmerket.
Serveringsforslag
Servér zabaglionen umiddelbart mens den fortsatt er luftig og varm. Prøv gjerne å akkompagnere den med et glass musserende vin for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zabaglione med blandede ferske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zabaglione med blandede ferske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zabaglione med blandede ferske bær?▼
Total tilberedningstid for Zabaglione med blandede ferske bær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zabaglione med blandede ferske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zabaglione med blandede ferske bær?▼
En porsjon av Zabaglione med blandede ferske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
