Zaatar pita brød
Lær hvordan du lager saftig zaatar pita brød hjemme. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne kokker. Perfekt som forrett eller lunsj.
Om denne retten
Zaatar pita brød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, Libanesisk pitabrød, oppskrift følger, Labneh (siltet yoghurt) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl za'atar (Midtøsten-krydderblanding bestående av tørket oregano, timian, sumac, sesamfrø og salt)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Libanesisk pitabrød, oppskrift følger
- Labneh (siltet yoghurt)
- Ferske tomater, skivet
- Sorte oliven
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/4 unse (7 g) pakke med aktiv tørrgjær
- 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje granulert sukker
- 3,6 dl lunkent vann
- Olivenolje til å dryppe over
Ingredienser
- 2,4 dl za'atar (Midtøsten-krydderblanding bestående av tørket oregano, timian, sumac, sesamfrø og salt)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Libanesisk pitabrød, oppskrift følger
- Labneh (siltet yoghurt)
- Ferske tomater, skivet
- Sorte oliven
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/4 unse (7 g) pakke med aktiv tørrgjær
- 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje granulert sukker
- 3,6 dl lunkent vann
- Olivenolje til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Bland za'atar og olivenolje i en bolle og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit og legg et bakepapir i ovnen for å varme opp.
- 3Kutt den libanesiske pitadeigen i 12 biter. Rull ut deigen til ca. 1/4 tommers tykkelse. Klyp sammen kantene rundt deigen for å danne høyere kanter. Ta en gaffel og stikk hull over hele deigen for å slippe ut luftlommer. Smør 1 til 2 spiseskjeer za'atar (pass på å blande det godt før bruk) over hver pitadeig. Plasser 3 til 4 pitabrød på den varme bakeplaten i ovnen og lukk døren umiddelbart, pass på å ikke overfylle platen eller ovnen. Stek til bunnen er gyllen og toppen er litt gyllen, ca. 5 minutter. Server med labneh, tomater og svarte oliven rullet inn i. Den perfekte libanesiske frokosten!
- 4Sikt mel, gjær, salt og sukker sammen. Lag en fordypning i midten av det tørre. Hell i lunkent vann. Bland for hånd på en melet arbeidsflate til deigen samler seg. Elt deretter deigen i 10 til 15 minutter til den er glatt og når du trykker på den, spretter tilbake. Drypp litt olivenolje over deigen og legg den på et varmt sted, dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle. La den heve til den dobler i størrelse, avhengig av temperaturen kan det ta mellom 30 minutter og 1 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zaatar pita brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zaatar pita brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zaatar pita brød?▼
Total tilberedningstid for Zaatar pita brød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zaatar pita brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zaatar pita brød?▼
En porsjon av Zaatar pita brød inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
